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Sobae  中国茶教室

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中国茶教室Sobae 11月の稽古  

年、あけてしまいましたが11月の稽古模様を。


まずは新年明けましておめでとうございます。

サボりがちなこちらのブログ、、、

手軽なSNSばかりしてしまいがちです…



11月の稽古は毎年同じ様な設えになってしまいます。

この時期は色とりどりの葉が美しく、今年は違う設えにと思っていましたがまたもや落ち葉拾いをしてしまいました。


自然の美しい色には敵いません。


紅葉した落ち葉を見ると拾いたい衝動…w





稽古期間中、毎日落ち葉を拾うのでどんどん増えて行きました。


卓にあしらったナンキンハゼも日に日に落葉。




こちらは稽古前。

稽古前は準備もあるのでグラスにばさっと貢菊王をいれて喉を潤します。





落ち葉を茶托にして。



気温が下がり始めると、茶がより美味しく感じます。



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中国茶教室Sobae @大阪

2019年1月の稽古

1月23日 (水) ~ 1月26日 (土)
 各日10:30~ 14:30~
各回それぞれ2時間半程度

【定員】
2名~6名(少人数制)

【場所】
大阪府豊中市春日町
ご応募頂いた方に詳細を案内させていただきます。

【料金】
初回4500円

お茶約3種類・菓子・テキスト・お土産付き。
入会金不要。

【問い合せ先】
sobae@mac.com

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香港 vol.3  

香港ですが次は地中海料理、レバノン料理。


レバノン出身の方のレストラン。





ハルミチーズにムサカ。

私の好物。


レバノンワインも美味しかった。






お店の人の話を伺ってる時。


ワクワクがとまりません。


レバノン料理は中々食べる機会がなかったので嬉しくて。



香港ぽい食事もしてます。


舟に乗って海鮮食べに行ったり、



香港行くと必ず船にはのります。

少しの時間でも。



お粥食べたり。



パイナップルパン食べたり。






香港のど真ん中のルーフトップバーに行ったり。




香港、電気代安いのかな?



歩き疲れてお茶屋さんに入り試飲したり。




床のクロスかわいい。





毎晩、時間を作って一緒にご飯を食べてくれた友人に感謝を。


謝謝の謝の文字を100回連ねても足りないほど。

多謝!



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中国茶教室Sobae @大阪

2019年1月の稽古

1月23日 (水) ~ 1月26日 (土)
 各日10:30~ 14:30~
各回それぞれ2時間半程度

【定員】
2名~6名(少人数制)

【場所】
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香港 vol.2  

香港在住の20年来の友人。

毎晩、ご飯を一緒にしてくれました。


アジア初出店のスウェーデンの星の付いてるレストラン

Frantzén's kitchen




和食の要素がたくさん散りばめられてました。


色んな層が重なり合い、ばっちり決めてきます。


特にこのsnackのSwedish sushi 美味しかった。



白いコケって何か分からなかったけど。笑


全体的にポーションは小さめ。

キャビアが至る所に使われてたのは気になりましたが、美味しかったです。


ただ、おなかいっぱい食べたら、お会計の時にびっくりしちゃうかも。






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中国茶教室Sobae @大阪

2019年1月の稽古

1月23日 (水) ~ 1月26日 (土)
 各日10:30~ 14:30~
各回それぞれ2時間半程度

【定員】
2名~6名(少人数制)

【場所】
大阪府豊中市春日町
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香港へ vol.1  

香港へ。




ふらっと行ってきました。


かれこれ20年くらい前、王家衛好きだった私は香港へ何度か訪れておりました。

その時、中国茶と出会い今でも飽きることなく、私の一部のようになっております。

大人になると嘘をつくこともありますが、茶にだけは嘘をつかないと決意し、今に至ります。



今回久々に香港へ来た理由は、以前このブログでも書いてる「蓮香楼」が移転すると聞いて伺いました。




蓮香楼、毎回香港へ行くたびに行っておりました。

そこはカオス。


朝早くからオープンする老舗飲茶屋さんです。


初めて訪れた時は衝撃でした。


席にたどり着くまでもままならず、

決して綺麗とは言えないお皿などの器たちを茶で洗う一種のセレモニー。

点心をワゴンで運ぶおばちゃん達のきつめの広東語。

ローカルなおじさん達が新聞を読みながら、隣の人と大きな声で喋ったりする丸いテーブルでの相席。

>


知らない食文化を目の当たりにした私は、ワクワクが止まらなかったのを覚えています。



この度伺うと、ここ数年、観光客が多くなってるのは聞いていましたが、すごかったです。

という私も観光客なのですが、、、


ローカルより観光客の方が多かったです。


でも給士をするおじさん達は変わってなかったのは嬉しかったです。


以前は無秩序の中にもルールがあった気がするのですが、それが崩壊。

とても残念でした。


でも、行けて良かったです。

知らないうちに無くなってるのは悲しすぎますから。


あの空間で最後に食べれて良かった。



年明け早々はやってると聞きました。


思い出のある方はそれまでに是非。



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中国茶教室Sobae @大阪

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1月23日 (水) ~ 1月26日 (土)
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2名~6名(少人数制)

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Sobae 11月の菓子  

11月の稽古の菓子は開口笑。




中華風ドーナツです。


この菓子から沖縄のサーターアンダギーは作られたと言われています。


沖縄の文化は中国文化の影響を強く残してるように感じます。


首里城やさんぴん茶…

食文化も似てると思います。




口を開けて笑ってる姿からこの名がついたと言われています。


時折、おしとやかに笑ってるものもいましたが、皆さんのお腹の中ではきっと大笑いしてると信じております。


年の瀬も迫ってきました。

大笑いして、締めくくりたいものです。


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中国茶教室Sobae @大阪

2019年1月の稽古

1月23日 (水) ~ 1月26日 (土)
 各日10:30~ 14:30~
各回それぞれ2時間半程度

【定員】
2名~6名(少人数制)

【場所】
大阪府豊中市春日町
ご応募頂いた方に詳細を案内させていただきます。

【料金】
初回4500円

お茶約3種類・菓子・テキスト・お土産付き。
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