Sobae  中国茶教室

Sobae 4月の菓子  

4月の菓子

今、フランスで流行っているガトーインビシブル。

切るまで中身の見えないケーキ。

今回はりんご。

りんごを薄くスライスして層にします。





ヴィンテージのプーアル茶と合わせて。

プーアル茶は懐の深い茶ですので、どんなものだって合わせられちゃいます☺︎



表面的にデコラティブにするのではなく、見えないところに美を求める。


なんだか見習わないといけない姿なのかもしれません。




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中国茶教室Sobae

2017年5月の稽古

5月10日(水)~5月13(土)
 各日10:30~ 14:30~
各回それぞれ2時間程度

【定員】
2名~6名(少人数制)

【場所】
大阪府豊中市春日町
ご応募頂いた方に詳細を案内させていただきます。

【料金】
初回3500円

お茶約3種類・菓子・テキスト・お土産付き。
入会金不要。

【問い合せ先】
sobae@mac.com

携帯電話からお問い合わせ頂く際は、ドメイン設定をご確認下さい。
お問い合わせいただきましたら72時間以内に返信をさせていただきます。
72時間以上経っても返信ない場合はお手数ですが再度ご連絡お願い致します。
当ブログのコメント欄、Facebookpage、InstagramのDMからも受付させていただきます。

教室の詳細、その他の日程などもお気軽にお問い合わせ下さい。





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category: 菓子

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Sobae 3月の菓子  

中国茶教室Sobae 3月の菓子。

陰と陽をお話しさせていただいたので、団子の餡も半分半分に。




よもぎ餡と黒餡。

団子の中に餡を入れず、周りにつけるだけで印象もガラッとかわります。

私は作らずオーダーだけして、あとはお任せですが…



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中国茶教室Sobae

2017年4月の稽古

4月5日(水)~4月8(土)
 各日10:30~ 14:30~
各回それぞれ2時間程度

【定員】
2名~6名(少人数制)

【場所】
大阪府豊中市春日町
ご応募頂いた方に詳細を案内させていただきます。

【料金】
初回3500円

お茶約3種類・菓子・テキスト・お土産付き。
入会金不要。

【問い合せ先】
sobae@mac.com

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Sobae 2月の菓子  

2月の稽古では茶に花を見るというテーマ。

梅にちなんだ茶を召し上がっていただくということで、梅の菓子を。

皆さんに色々言い訳をしながらの登場ww





最後に雪を降らせます。




梅は

雪裡の梅花只一枝

など禅語にも登場致します。


雪の中降る梅の花に凛とした佇まいを感じます。

日本でも中国でも愛されている花です。



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中国茶教室Sobae

2017年3月の稽古

3月8日(水)~3月11(土)
 各日10:30~ 14:30~
各回それぞれ2時間程度

【定員】
2名~6名(少人数制)

【場所】
大阪府豊中市春日町
ご応募頂いた方に詳細を案内させていただきます。

【料金】
初回3500円

お茶約3種類・菓子・テキスト・お土産付き。
入会金不要。

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雪に咲く花  

軽寒残る雪降る時に咲く花、梅。

を、イメージして。

色々な諸事情があり梅の形から星の形に…


皆さんに言い訳をたっぷりして召し上がっていただきました。


最後に雪を降らせます。






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中国茶教室Sobae

2017年3月の稽古

3月8日(水)~3月11(土)
 各日10:30~ 14:30~
各回それぞれ2時間程度

【定員】
2名~6名(少人数制)

【場所】
大阪府豊中市春日町
ご応募頂いた方に詳細を案内させていただきます。

【料金】
初回3500円

お茶約3種類・菓子・テキスト・お土産付き。
入会金不要。

【問い合せ先】
sobae@mac.com

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融合  

先日、ベトナム料理を習いに行きました。



ベトナムは行きたいと思っていた国ではあるのですがまだ未訪。

お家でも作りやすい材料でしたので、お家でもちゃんと作らなくてはっ!!




ベトナム風バナナケーキがあったのですが、不思議な食感でした。

どこかとどこかの国が混ざった感じ。


ベトナムは中国とも繋がってます。
茶の文化も入ってます。
蓮茶やジャスミン茶は日常茶だそうです。
きっとどこか中国的なお料理もあるのでしょうね。
フランス料理の面影のお料理ももちろんあるようです。

混ざり合って1つまた新たなものが作られる。

混ざり合うという事に最近敏感になっています。

個々に面白いものが合わさってまた違う表情を見せる。



ベトナム風バナナケーキ、いつかお披露目できたらなと思ってます。






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中国茶教室Sobae

2017年2月の稽古

2月15日(水)~2月18(土)
 各日10:30~ 14:30~
各回それぞれ2時間程度

【定員】
2名~6名(少人数制)

【場所】
大阪府豊中市春日町
ご応募頂いた方に詳細を案内させていただきます。

【料金】
初回3500円

お茶約3種類・菓子・テキスト・お土産付き。
入会金不要。

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