Sobae  中国茶教室

work shop  

7月19日(土)

雑貨屋 ULU ULUさんにてwork shop を行います。


かつて、人々は中国茶を薬として服していました。
現在も一息つく際にお茶を飲むことを
「一服する」
と言います。
この言葉からも薬として扱われていた名残がうかがえます。
今回は、お茶が身体に働きかけることに焦点を合わせ、この時期に合うお茶をお召し上がりいただきます。
小暑も過ぎ暑さが増す頃、一服しにいらしてください。



◼︎日時 7月19日(土)
11:00~
14:30~

◼︎料金 3000円
中国茶3種類、菓子付

◼︎最少人数 3人~

◼︎所用時間 1時間30分程度


夏に合う、飲みたい中国茶をご用意致します。


お問合せは当ブログか雑貨屋ULU ULUさんまで。

雑貨屋 ULU ULU
 大阪府大阪市北区松ヶ枝町5-2 昭星ビル3F
  地下鉄谷町線・堺筋線 南森町駅3番出口より、徒歩7分。
  JR東西線 大阪天満宮駅1番出口より、徒歩5分。


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category: 中国茶教室

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季節の和菓子  

6月の稽古での和菓子。

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わらび餅にキウイとキュウリを添えて。


6月の中国茶の稽古では茶器をガラスにしましたので、こちらもガラスで。

夏模様。


先日つけた梅シロップをお好みでかけていただきました。

IMG_5040.jpg


個人的に大好きな菓子。

この季節に食べたくなります。

キュウリの食感を喜んでいただけました。



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中国茶教室Sobae
7月の稽古
新茶をご紹介する予定です。

【日程】
7月10日(木) 10:30~
        14:00~

7月12日(土) 10:30~ 満席
        14:00~

 各回それぞれ2時間程度


【定員】
3名~6名(少人数制)


【場所】
大阪府豊中市
ご応募頂いた方に詳細を案内させていただきます。


【料金】
初回3500円

お茶約3種類・菓子・テキスト・お土産付き。
入会金不要。


【問い合せ先】
sobae@mac.com
携帯電話からお問い合わせ頂く際は、ドメイン設定をご確認下さい。
当ブログのコメント欄からでも受付させていただきます。

教室の詳細などもお気軽にお問い合わせ下さい。



category: 菓子

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中国茶教室Sobae 6月の稽古  

6月の中国茶教室Sobaeは雨をテーマに、春の新茶を3種類ご紹介しました。

この時期に降る草木を濡らす雨はむせるような緑の香りを立ち上げます。

窓をつたう雨の音をききながら、飲む茶を好きになっていただけますように。

雨が降ると茶を飲む絶好の機会だと思っていただけますように。

そんな思いで、稽古をしました。


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雨前摘みの西湖龍井と雨後摘みの西湖龍井。

二十四節気の穀雨の前に摘むか後に摘むか。

穀雨とは田畑の準備が整い、穀物の生長を助ける雨が降る頃です。

今年の穀雨の日も雨が降りました。

ちゃんと雨が降ると、少し安心します。


摘む時期は15日も変わらない間ですが、どんどん気候が暖かくなってくるので、同じ場所で摘まれた茶葉でも茶色や大きさも異なります。

もちろん味わいも変わってきます。


ガラスの茶器でいれました。

緑のむせるような香りは雨のよう。


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明前摘みの緑螺春。

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掌にのせても重さを感じないほどの軽さ。

そよ風にもさらわれてしまいそうです。

フルーティーな香りと味わい。

こちらはワイングラスでお召し上がりいただきました。

ワイングラスで飲むとぐっと大人な雰囲気になります。


日本の夏の雨の言葉も数種類ご紹介しました。

雨の言葉はとてもたくさんあります。

日本人が雨と密接に暮らしてきた事がわかります。


このSobaeも雨の言葉。

日照雨の雅語。

この言葉を選んだ理由はまた別の時に、記録することにします。


ドクダミの白い花も雨で濡れてます。

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中国茶教室Sobae
7月の稽古
新茶をご紹介する予定です。

【日程】
7月10日(木) 10:30~
        14:00~

7月12日(土) 10:30~ 満席
        14:00~

 各回それぞれ2時間程度


【定員】
3名~6名(少人数制)


【場所】
大阪府豊中市
ご応募頂いた方に詳細を案内させていただきます。


【料金】
初回3500円

お茶約3種類・菓子・テキスト・お土産付き。
入会金不要。


【問い合せ先】
sobae@mac.com
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名古屋からの福  

名古屋からのお土産。

ocobo餅。

IMG_4657.jpg

くるみゆべしを柔らかくしたようなお餅です。

ふわふわしていて気持ちがいい。


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くるみの食感と味わいがアクセントとなり和三盆の甘さが上品なお菓子。



お店のホームページを拝見しましたら、とても素敵な店内でした。


名古屋に行きましたら一度お店の中でお茶とともに味わってみようと思いました。



ありがとうございました。



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中国茶教室Sobae
7月の稽古
新茶をご紹介する予定です。

【日程】
7月10日(木) 10:30~
        14:00~

7月12日(土) 10:30~ 満席
        14:00~

 各回それぞれ2時間程度


【定員】
3名~6名(少人数制)


【場所】
大阪府豊中市
ご応募頂いた方に詳細を案内させていただきます。


【料金】
初回3500円

お茶約3種類・菓子・テキスト・お土産付き。
入会金不要。


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立てば芍薬、座れば牡丹、歩く姿は百合の花。  

立てば芍薬、座れば牡丹、歩く姿は百合の花。

IMG_5084.jpg

芍薬の美しい佇まい。


ジントニックをオーダー。

ライムをお猪口にみたてられています。

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暑い日の夜にはライムの香りが心地良い。


女性の理想像を思いながらいただきました。



贅沢な時間。


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中国茶教室Sobae
7月の稽古
新茶をご紹介する予定です。

【日程】
7月10日(木) 10:30~
        14:00~

7月12日(土) 10:30~ 満席
        14:00~

 各回それぞれ2時間程度


【定員】
3名~6名(少人数制)


【場所】
大阪府豊中市
ご応募頂いた方に詳細を案内させていただきます。


【料金】
初回3500円

お茶約3種類・菓子・テキスト・お土産付き。
入会金不要。


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THE 夏  

甲子園に野球を見に行きました。


暑いです…

野球に詳しくない私が甲子園で楽しむアイテム。


ビフカツ。

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ケンタッキーのチキン。

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そしてビール!


ビールはそんなにたくさん飲めないのですが、こんな暑い日は美味しくてしようがない。



雲が夏です。

IMG_4950.jpg

THE 夏。


風船が飛びます。

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皆が膨らましている時は近くで割れないかきにしてしまいますが、一斉に風船が飛ぶ姿は綺麗。


ビールに美味しい肴に夏景色。

野球に詳しくなくとも楽しめるものです。

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ドットな石  

以前、お友達から頂いた石。

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まぐろ石というそうです。

ドット柄のようで、なんだか可愛い。

茶さじ置きに使ったり、ペーパーウェイトとして使っています。

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何かと活躍中。


そんな彼女は私の名刺まで手直しして作ってくれました。

今は中国茶教室SobaeのDMを作ってくれています。


とても多忙な日々をおくっている彼女ですが、


作ろうか?


と自ら言ってくれました。



私は思わず、


本当に私にはいつも優しいよね。


と、言うと


私はいつでも誰にでも優しいよ。


と言われてしまいました。



高校の同級生ですが、本当にその時から変わらずいつも優しいです。


私にはw




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中国茶教室Sobae
7月の稽古
新茶をご紹介する予定です。

【日程】
7月10日(木) 10:30~
        14:00~

7月12日(土) 10:30~
        14:00~

 各回それぞれ2時間程度


【定員】
3名~6名(少人数制)


【場所】
大阪府豊中市
ご応募頂いた方に詳細を案内させていただきます。


【料金】
初回3500円

お茶約3種類・菓子・テキスト・お土産付き。
入会金不要。


【問い合せ先】
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category: 日々の事

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茉莉花の香り  

ムシムシする夜、友人と夕食を食べた日のこと。

電車に揺られていると、今すぐお茶が飲みたくなり、駅でペットボトルのお茶を買いました。

普段ペットボトル飲料はあまり買わないのですが我慢できず・・・

ジャスミン茶を買いました。

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ムシムシする夜にジャスミンの香りは色があります。


梅雨の間、ペットボトル飲料を買う時はジャスミン茶を買いそうです。


そして、家ではジャスミン茶の冷たいものを冷蔵庫に常備しておこうと思います。



category: 中国茶

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お酒とお茶  

ムシムシする夜。

BARで白ワインをグラスでいただきました。


キンと冷えてて、バランスよく、甘い香りのワインだったので、暑い日の夜は飲み過ぎちゃいそうです。

お話をしながらワインを美味しく頂いてました。


ワインの温度が少し上がったからなのか、グラスを口に持っていくと、驚くことに中国茶の香り。

広東省の鳳凰単欉蜜蘭香。

蜜のような甘い香りがします。


このお茶の香りに魅せられて、広東省までいきました。


ワインからこんなにも同じ香りがすることは初めて。



出てきたっ!この香りっ!!

なんて話しながら、ワインの香りをたっぷり堪能しました。

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高級なワインではないとのことw


今度お茶も味わってもらおうと思います。






category: 中国茶

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母の遠足  

母が紫陽花を見にお友達と京都に行きました。

紫陽花、咲いてはいたそうですが、全盛期はまだ先だったようですw

この母達の大人の遠足は、季あるごとに開催されます。

今回は梅雨の大人の遠足といったところでしょうか?

数年前から開催されている遠足ですが、笑ってしまうエピソードが多々あります。


まだ期待しているのか玉の輿お守りを買ってきたり。

予約をした料亭に間に合わなくなりそうで京都まで新幹線でいったり。

今回は張り切って紫陽花を見にいったのに全盛期じゃなかったり。


そして毎回お土産を買ってきてくれます。

今回は宇治にあるたまき亭のパンを。

このたまき亭というのは、町のパン屋さんなのですが、とても並ぶようで警備員さんが誘導するというパン屋さん。

TVでも取材を受ける今とても有名なパン屋さんです。

私も気になっていたパン屋さんです。


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ベーコンとチーズとバジルの入ったパン。

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塩分も油分もたっぷりなので、お腹がペコペコの時は満足感ありそうです。


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バターたっぷり。


太りますw

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遠いところまで買いにいってくれてありがとう。

混雑した店内の中、沢山買ってきてくれてありがとう。


私も7月に蓮の花を見に行こうかなと思います。



category: 日々の事

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梅三昧  

また雨が続くようです。

梅雨の始まり。

梅雨と言えば梅。

梅の花の種類はたくさんあります。

そして、中国では干した梅の菓子もたくさんあります。


話梅。

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紹興酒に入れて飲んでる人もいます。


烏梅。

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烏のように黒いです。


桂花梅。

桂花(キンモクセイ)の香りのする梅。


陳梅。

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干し梅の発祥の地、中国。

ドライフルーツを売っているお店では、風味の違う梅が並びます。


梅の実落とす雨の音を聞きながら、梅家塢龍井茶の香りを味わい、梅をつまむ。

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梅づくし。

幸せ。

category: 菓子

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猫の一服  

中国茶教室の稽古場は、正面がウッドデッキになっており、扉はガラスです。

稽古の時や、準備をしている時に色々なものたちが集まってきます。


蝶などの虫たち。
くちばしの色が珍しい鳥。
そして、いつも覗いてくる猫。


猫はガラス越しに様子を伺っています。

じーっとしばらくの間動きません。

人が近寄ると逃げてしまいます。

なので猫に近寄らずなるべくみないように。


でも、あなたの事は気づいてますよ。

どうぞお好きなだけ見ていってね。


といった具合です。

稽古の時など、真剣な眼差しでこちらを見ているので、猫も稽古に参加しているみたいです。

そのうちジブリのアニメーションのように、

「私も一服させてくれないか。」

と突然喋りかけてくるのではないか…

と密かに期待しています。






category: 中国茶教室

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丸maru  

生徒さんからの頂き物

十火の丸maru

伝統的なおかきを現代的にデザイン性のあるものへと昇華。


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ほろ苦さが美味しいグレープフルーツとトロピカルなマンゴー。

彩りもかわいらしい。


おかきというよりは香川のおいりのような感覚。


学生の頃、おいりの可愛らしさが大好きで、結婚式の引き出物に絶対いれようと思っていたこともありましたw



暖かくなってくると卓に色をのせたくなってきますので、稽古にぴったり。

皆さんで美味しく頂きました。


ありがとうございました。


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中国茶教室Sobae
6月の稽古
新茶をご紹介する予定です。
摘んだ時期が異なる茶の飲み比べ。
この時にしか味わえない香りと味をお楽しみ下さい。

【日程】
6月12日(木) 10:30~
        14:00~

6月14日(土) 10:00~
        14:00~

 各回それぞれ2時間程度


【定員】
3名~6名(少人数制)


【場所】
大阪府豊中市
ご応募頂いた方に詳細を案内させていただきます。


【料金】
初回3500円

お茶約3種類・菓子・テキスト・お土産付き。
入会金不要。


【問い合せ先】
sobae@mac.com

教室の詳細などお気軽にお問い合わせ下さい。




category: 菓子

thread: お菓子 - janre: グルメ

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中国茶教室へのお問い合わせについて  

お問い合わせをメールでいただいた場合、携帯メールからの送信でしたら私のパソコンメールの返信がブロックされてしまう方もいらっしゃるようです。

お問い合わせ頂いた方は、当方のメールアドレスの許可をしていただけたら幸いです。

お問い合わせ頂いてから3日たっても返事がない場合は、お手数ですが
Blogの非公開のコメント、Facebook pageのメッセージにて再度ご連絡いただけないでしょうか?

何卒、よろしくお願い申し上げます。


メールアドレス
sobae@mac.com

Facebook page
http://www.facebook.com/sobae/


中国茶教室Sobae

category: あいさつ

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家常菜  

ある日の夕食。


菜譜

冷菜、中華風奴。

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前菜、咸肉とレタスの炒め物。

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湯、酸辣湯。

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熱菜、海老マヨ。

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点心、焼売。

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飯、咸肉と茸のご飯。

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幸せ。



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中国茶教室Sobae
6月の稽古
新茶をご紹介する予定です。
摘んだ時期が異なる茶の飲み比べ。
この時にしか味わえない香りと味をお楽しみ下さい。

【日程】
6月12日(木) 10:30~
        14:00~

6月14日(土) 10:00~
        14:00~

 各回それぞれ2時間程度


【定員】
3名~6名(少人数制)


【場所】
大阪府豊中市
ご応募頂いた方に詳細を案内させていただきます。


【料金】
初回3500円

お茶約3種類・菓子・テキスト・お土産付き。
入会金不要。


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