Sobae  中国茶教室

試行錯誤  

9月はたくさんお花を飾りました。

中秋節茶会に使った花。

長くもちました。

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長寿を祈って重陽の節句の時、菊の花を飾るのですが、そのとおり菊の花が一番長生き。

長く生き生きとしてもらうととっても嬉しいです。

その反面1週間ももたない時はとても申し訳なくなってしまいます。

私の何が悪かったのか・・・

反省までしてしまいます。


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ケイトウの花は装いを変えて、稽古時に。

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時が過ぎると共に背は低く。

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それでも可愛い。


ベニアオイは壁に立てかけ、絵のように。

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時が過ぎると共に実がはじけて種が床に転がりました。

床の木の隙間に種が偶然入り、芽が出てこないかな。

なんて少し期待したりしています。



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こちらの菊の花も小さくなりました。

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花を浮かべて菓子の間に。

枝ものは元気です。

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市場でみつけたいがぐり。

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緑色から茶色に。

ころころしていて可愛い。


最後に寄せ集めて、花の香りの中で一人、茶を一服。


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卓に頭を預けると、佳き香りが安眠へと誘います。



命あるものですから、時と共に姿は変わります。

葉が萎れてきたり、花が散ったり。

一番の見頃、満開のときが過ぎた頃、潔く捨てることができず、花器を変えたり、背を低くしたり。

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お花を生ける事は楽しいのですがとても難しく、

あーでもない、こーでもない・・・

繰り返し。


お花も勉強したいなと思います。


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最後は、自宅に持ち帰り、まだ楽しませてもらっています。


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中国茶教室Sobae
10月の稽古


【日程】
10月18日(土) 10:30~
       

10月23日(木) 10:30~ 
        14:00~

 各回それぞれ2時間程度


【定員】
3名~6名(少人数制)


【場所】
大阪府豊中市
ご応募頂いた方に詳細を案内させていただきます。


【料金】
初回3500円

お茶約3種類・菓子・テキスト・お土産付き。
入会金不要。


【問い合せ先】
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月餅  

中秋節茶会では、月にみたてた卵入りの月餅をご用意いたしましたが、9月の稽古ではフルーツ餡の月餅を。


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ドライフルーツがたっぷりと入っているのでついつい食べ過ぎてしまいます。



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10月の稽古


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季節の菓子9月  

湯圓。

胡麻餡を白玉で包んだもの。

中国の菓子です。


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白色と黄色。


半分半分。


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10月の稽古


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中国茶教室湯Sobae 9月の稽古  

テーマは秋分の日、半分。

この日は、昼と夜の長さが半分半分。

相反する気が融合、調和する。


とても素敵な日。


半発酵茶を3種類と旧暦の9月9日、重陽の節句を迎えるので、菊の花湯。


胎菊と貢菊。

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可憐、清楚、気品、芳香。

菊の花を頂きましょう。


半発酵茶、青茶のラインナップ。

福建省武夷山 水金亀。

風のようなお茶と評される通り口あたりは軽く、爽やか。

甘い余韻は長く。

暑さが和らぎ、涼しくなってきたこの時分にはぴったりなお茶だと思います。



福建省武夷山 肉桂。

金木犀の香りがほのかに漂う。

華やかで、口に含むと微笑んでしまうようなお茶。

デモストレーションをした私がはじめに美味しいと漏らしてしまいました。


回甘というのですが、喉を通った後にも甘い香りが戻ってきます。


福建省安渓県 安渓鉄観音 中火

一般的に市場に出てる清香とよばれる青々しく、高い香りのものより焙煎をしているものです。

水色も香りも味わいも、少し落ち着きます。


少女が大人になったかのように。



様々な香りを持つ半発酵茶、青茶。

佳き香りを出す為に、生産者は勤しんでいます。

茶杯から漂う香り、口に含んだときの香り、喉を通ったあとの香り、空になった茶杯に残っている香り。

小さき小さき茶杯から香る様々な印象的な香り。

目を閉じて、香りにだけに集中します。

口に留まっている香りとは違う茶杯に残っている香りを追い求めます。

この行為を知らない人から見ると、なんともお行儀の悪い行為かもしれません。

ただ、どんどん薄れていく香りを最後まで逃したくないという思い一心なのです。


表情を変える香りをどこまでも追い求める。

中国茶、やめられません。



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10月の稽古


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10月18日(土) 10:30~
       

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嵐の茶壺  

とても忙しい人が嵐のようにやってきて去っていきました。


この茶壺だけおいて。

滞在時間は5分もなかったのではないでしょうか。


頂戴した茶壺。



鮮やかな黄色の磁器に吉祥図。

とってには龍と鳳凰。
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なんとも縁起のいい器です。


さぁ、何を淹れましょう。

オリエンタルで派手な紅い水色の滇紅にしようか。

透明度の高い緑茶…


少し照明を落として淹れたいですね。


どうもありがとうございました。


とびっきりのお茶を淹れますので、またお越しください。



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10月の稽古


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金木犀の香り  

台風が過ぎ、雨も止んだ朝。

いつもの道を自転車で走りました。


金木犀の香り。


ここには金木犀はなかったはずと思い、辺りを見回すと、五月の木の後ろに金木犀の木が一本。

五月の木達に隠れて。


いつも姿より先に香りで存在を表す、金木犀。

その花は小さくて愛らしい。



金木犀の木が植わってるところでは、大きく息を吸い込んでいました。


昨日は香らなかったのに台風が連れてきてくれたようです。


今日は金木犀の香りがする肉桂をいれましょう。

本当に美味しいお茶なのです。



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季節の和菓子 8月  

涼しげに。

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川の流れのように・・・



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中国茶教室Sobae 8月の稽古  

先月の稽古模様。

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8月は盆月とも呼ばれます。

盂蘭盆をテーマに茶を選びました。

盂蘭盆とは、お盆の事でサンスクリット語のullanbanaの音写したもの。

逆さ吊りの苦しみ。

釈迦の弟子の母が今生で不徳をなしたものは極楽浄土にゆけず、逆さ吊りのような辛い苦しみにあいます。
その苦しみを癒し、救う。
それがお盆。

日本のお盆とは少しニュアンスが変わりますが、祖先の供養をするということは同じです。



鉄羅漢。

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福建省武夷山。

羅漢とは全ての修行が終わった聖者の意味。

ワインで言うところ、フルボディ。

古木である鉄羅漢は漂う香りに華やかで皆が歓喜の声をあげるような香りではなく、肩の力が抜け、しみじみと味わう滋味の富んだ茶だと思います。


他には観音様にちなんだ茶、体の余分な熱をとる茶を淹れました。

IMG_5696.jpg


生徒さんのお一人はたいそう気に入られたお茶があったようで、購入して頂いた茶葉がすぐなくなってしまうようです。


なんとも嬉しい限り。


ご自宅でも中国茶を飲んでいただけて、生活にこの稽古のかけらが存在している事がとっても嬉しいのです。



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鶏晩餐  

鶏ガラをグツグツと炊き白湯を作ってもらいました。

そして、いつもよりいい鶏肉を買い、鶏鍋。

冷菜はキムチ奴。




お店で食べるように最初はスープだけを頂きます。




おいしっ!!!

鍋ごと飲めそうです。


そこに、鶏ミンチと軟骨をミキサーにかけた、鶏団子。




野菜もたくさん入れましょう。




鶏肉…





もう最高です!!


親の仇のように食べてしまいました。


またやります。

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彼岸、秋空、彼岸花  

彼岸入り。

秋分の日を中日とする7日間、彼岸。

今日は彼岸入り。


道端に彼岸花が咲いてました。


根には毒を持ち、燃えるような赤い花。

彼岸花はおどろおどろしい由縁をよく見かけますが、

曼珠沙華という別名も。


天界に咲く花。




最近、道端で彼岸花を見ることは少なくなってきたかのように思います。

でも、ちゃんとその時その場所で咲いているのです。


仏教では、彼岸の時期に真西へ沈む夕陽の向こう側にある此岸・浄土の先祖を偲び、夕陽に拝み供養する仏事があるようです。

暑さも和らぎ過ごしやすくなり、外を歩くことが心地よく、空を見上げると、なんとも美しい空。

青の色が深く、優しく。

うろこ雲から溢れる陽の光は柔らかく、慈悲深い。


秋は叙情的。


秋空があまりにも美しいので、毎日、あらゆる時に見上げます。


心静かに穏やかに。






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秋空甲子園  

甲子園。

野球に詳しくない私ですが、結構来てます。

ピクニック気分で観戦してます。


そして負けなしです。


今日は風船よりも空の色が綺麗でした。



もう夏ではないですね。


以前は秋があまり好きではなかったのですが、最近好きになりました。


category: 日々の事

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余白  

幼き頃、書道を習っていました。

親に習い事を強制的にさせられた覚えはないのですが、書道だけは母の強い勧めで幼稚園の時から通うようになりました。

やりたがりの私には苦痛な思いは全く覚えはなく、楽しく大人に混ざって筆をにぎっていました。


やりたがりですから、他にも沢山の習い事をしており、

タイムスケジュールが上手く組めなくなり、小学5年生あたりで書道をやめる事になってしまいました。


社会人になってから、再び書道を習いたくなり、どの先生に習おうかと探していたところ今の師に出会いました。

幼き頃に通ってた書道教室の先生と同じ書道会だったという事は、習い始めてからきづいたこと。

書道会のことなんて少しも気にしてませんでした。


最初に先生は私の字を見て、

出たとこ勝負、思い切りがあって一般的な女性らしい字ではないわね。

と仰いました。


毎回、添削では字をシェイプするよう注意されました。

字までもがダイエットを要するわけです。笑



字を書くという事は、白い紙に黒い墨で線を書いてゆき、形を作っていくわけですが、

線だけで字を作っていく訳ではなく、白い空間を構成しないといけないということ。

余白をいかにバランス良く、かっこよく、個性を出すかということ。


これが私が書道を再び習って感じた事。


書道だけでなく、余白をいかに上手く描くかという事に意識しないといけないと思うのですが、

何せ、毎回ダイエットを要される私はすぐに膨らんでいってしまいます。


お花でも、設えでも、会話でも…


茶会を終えた今、強く感じております。


今は、書道をお休みをさせていただいているのですが、先生は私の中国茶教室を色々助けてくださってます。

本当にありがとうございます。

足を向けて寝られません。



字を作る事は好きなのです。

生活の余白を上手く作り、再開しようと思っております。


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月の滴り  

中秋節も過ぎ、スーパームーンも終わりました。

月が欠け始めています。

なんだか少しもの悲しくなったので、部屋に満月を浮かべました。



まん丸の黄色の土で作られた茶壺を満月に見たてて。

いれる茶は肉桂。


月に唯一生息するは木犀、桂花。


肉桂は微かに桂花の香りが漂います。


月の香り。


月の滴り。


満月の名残。


category: 中国茶

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中秋節  

昨日、待宵月の日。

中秋節茶会、開催致しました。



ご参加いただきました皆さん、ありがとうございました。


月にちなんだ中国茶3種類。

中秋節にちなんだ菓子

この季節の点心

卓に並べて、宴のように。


中国では中秋節にはケイトウの花を供えます。





9/9は重陽の節句なので、菊も一緒に。


みなさまをお迎え致しました。


このために来ましたっ!!

と言われていた、中秋節にしか出回らない月餅。

月入りです。






茶会の時は、必死なものですので、写真を撮る事がままなりません。


いただいた写真を拝借致します。





皆さまで、プーアル茶の餅茶をプーアル刀でプーアル茶を剥がしていただきました。


私の拙い、脱線ばかりする話を皆さん真剣に聞いてくださりました。

ありがとうございます。


今日は中秋節。

空を見上げて下さい。


今日の茶会で中秋節した気になってました。

と、なんとも嬉しい事を仰った方も本番の今日の事をお忘れになられてないことを願います。



忙しい人も、元気のない人も、淋しい人も、幸せな人も、そこには美しい月が輝いてます。


明日はスーパームーンだそうです。


中秋節の月の次はスーパームーン。

なんとも素敵な日取りです。


秋の夜長を存分にお楽しみ下さい。


謝謝。







category: 中国茶教室

thread: お知らせです。 - janre: 日記

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待宵  

中秋節茶会、無事に終わりました。

ご参加いただきました方、ありがとうございました。

茶会の後、片付けをしたあとの帰り道。


辺りは暗く。

空を見上げると月。

明日が中秋節ですが、今日も綺麗に輝いていました。





秋ですね。

風も心地良く、夜が過ごしやすくなってます。

月を長くみていることができます。


今日は待宵。


明日の宵を待つ日です。



明日、空を見上げて下さい。

そこには今日より少し太った美しい月があるはずです。



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中国茶教室Sobae
9月の稽古


【日程】
9月13日(土) 10:30~
         14:00~

9月18日(木) 10:30~ 
         14:00~

 各回それぞれ2時間程度


【定員】
3名~6名(少人数制)


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静かな時  

茶会の準備です。


床を掃き、拭く。

ガラスを拭く。

棚を拭く。

テーブルを拭く。

椅子を拭く。


脳内で考えたしつらえを形にしてみます。

秋の中秋節を感じるような。


色々な物を出してきて、試してみます。


想像で考えるよりも、実践する方がアイディアも湧いてくる物です。


少しずつ形になってきました。


次のステップのために、一服をしましょう。


鳳凰担欉蜜蘭香ときたおの豆しぼり。





蜜のような香りはいつ飲んでも眉があがります。

豆しぼりはいつ食べてもついつい手がでてしまいます。


寛ぎ過ぎないように、お湯を少しだけ沸かし、豆しぼりは7つだけ並べました。


曇り空の空が晴れてきました。

虫たちも鳴きはじめています。


虫たちの鳴き声とヨーヨーマのバッハ無伴奏チェロ組曲がBGMです。


茶会の事を少し忘れて、この時を静かに過ごします。




あと、少しだけ湯を沸かしましょう。

あと、少しだけ豆しぼりを並べましょう。


もう少しだけ…




category: 中国茶

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中秋節にむけて  

来週の月曜日、9月8日は中秋節。

陽の光も和らぎ、朝夕に秋を感じるようになりました。

涼やかな風が吹き、徐々に長くなってゆく夜が過ごしやすい頃。

最も美しい月を観賞しましょう。

天気予報を見ましたら、雨は降らないようです。


Sobaeでは宵待の日、9月7日に中秋節茶会を催します。

14時からの会にお一人様のお席がございます。

ご興味のある方はご連絡くださいませ。


先程、中秋節にしか出回らない月餅が届きました。


お店の方曰く、手が足りなくて、てんてこ舞いだそうです。

月餅以外の商品は、また今度ということになりました。


日本でも、たくさんの方が中秋節に月餅をお求めになるようですね。


私の中秋節は、中国版と日本版、どちらも月に供えます。

月餅もお月見団子も頂戴するのが毎年の慣わしです。



回回回 中秋節茶会 回回回

 
 日時 九月七日(日)
    十一時~ 十四時~ 各会 一時間三十分程度  
 
 於  中国茶教室Sobae
  
 料金 四〇〇〇円
     中国茶・中秋月餅・点心・乾菓・茶杯付

 予約 sobae@mac.com 
ご質問等もお気軽にお問い合わせ下さい。






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