Sobae  中国茶教室

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来客。  

台湾から東京から大阪から物作りをしている友人がSobaeに遊びに来てくれました。

総勢8名!

皆、忙しい中予定を合わせて同じ時間に立ち寄ってくれました。

爆発的におしゃべりしてお茶飲んで水菓子食べて。

Sobaeを隅から隅まで見てくれました。

言葉の不自由な私ですが、そんなことなんてどうでもいいと思えるくらい笑い声ばかりの時間。

皆がいっぺんに話すので話は入り乱れ、飛びまくり、時にはどこかへいってしまいます。

自由気まま、勝手放題。

でもなんとも心地よく、楽しかったという記憶しか残っていません。

次は年末に台北集合かな。




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category: 日々の事

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Beijing 2015 summer ラマテンプル  

北京へは7回訪れています。

初めは2007年。

オリンピックゲーム前の北京で建築ラッシュでした。



茶市場とレストランは幾度となく行ってますが、観光名所はほぼ知りません…

今回、仕入れも終わり帰国日の前日の午後、時間があったので意気込んで

いざっ万里の長城へ!!

と思ったのですが、暑さにまけました。


パンダを見に北京動物園へ!!

午後はパンダが暑さにまけてるとの情報…


行った事のない場所で…


ラマテンプル。

雍和宮。

チベットの仏教の聖地です。




本堂へ続く緑が綺麗な道。

静かで心も落ち着いてきます。




お線香は無料でいただけます。








暑い暑い日でしたが熱心な信者の方々が参拝されてます。




私も。




見よう見まねで。




ご挨拶をして。




はい!ピース!




ふざけてはいませんww




チベット色。


寺社仏閣は心が鎮まります。


チベット、行きたい国。


ラマテンプルに訪れ、気持ちも高まりました。


近々…






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中国茶教室Sobae
2015年8月の稽古

8月6日(木) 10:30~
     14:30~


8月8日(土) 10:30~
     14:30~

8月20日(木)10:30~


各回それぞれ2時間程度


【定員】
3名~6名(少人数制)


【場所】
大阪府豊中市
ご応募頂いた方に詳細を案内させていただきます。


【料金】
初回3500円

お茶約3種類・菓子・テキスト・お土産付き。
入会金不要。


【問い合せ先】
sobae@mac.com
携帯電話からお問い合わせ頂く際は、ドメイン設定をご確認下さい。
当ブログのコメント欄からでも受付させていただきます。

教室の詳細、その他の日程などもお気軽にお問い合わせ下さい。


category:

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Beijing 2015 summer 必須、酒店。  

本当に食べてばかりの私。

色々な物を色々なお店で食べてみたくて仕方がありません。


そんな中でも毎回行くお店があります。


峨眉酒家。


ここは毎回毎回行きます。

いけない時はテイクアウトしてでも食べます。

お昼や夕飯時にはいつもとても並んでるので、時間を外していきます。


四川料理。

かの京劇で有名な梅蘭芳も愛したお店。


看板料理の宮保鶏丁。




わーい!わーい!


間違いないでーす!!


口水鶏



鳥で赤いお皿ばかりになっちゃうからやめとこうかと思いましたが、、、


辣油が美味しくて仕方がありません。

油っぽいわけではなく。

ここの辣油買って帰れないのかなー…




暑い日だったので冷菜ばかり頼んでしまいました。




包子。

美味しくてずっと笑顔です。


一人で5個食べて1個はホテルに持って帰りました。

私の事を

食べる実力者ですね。

と褒めて?くれるのですが、今回は呆れてました。


北京、最終日に包子のテイクアウトをしました。

空飛ぶ包子。


北京国際空港でもぱくり。


自宅に戻って、蒸篭で蒸しなおしてぱくり。





食べる事に関しては実力者です、私。





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中国茶教室Sobae
2015年8月の稽古

8月6日(木) 10:30~
     14:30~


8月8日(土) 10:30~
     14:30~

8月20日(木)10:30~


各回それぞれ2時間程度


【定員】
3名~6名(少人数制)


【場所】
大阪府豊中市
ご応募頂いた方に詳細を案内させていただきます。


【料金】
初回3500円

お茶約3種類・菓子・テキスト・お土産付き。
入会金不要。


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Beijing 2015 summer 北京ダック  

北京にきて食べないといけないものもう一つ!

北京ダック!

これは、もう必須です!!

この度、初めての北京ダックのお店。


四季民福烤鴨店。


最近とても流行ってるらしく、予約も取れず30分位待ちました。


いつも人が並んでるのでしょうね。

店先にはテーブルや椅子がたくさん置かれてます。

テーブルには時間を忘れれる楽しい遊び道具まで用意されてました。





席に着きました。

明るく綺麗な店内。


冷菜より先にメロンが…




???

さげてもらいます。


ダックでーす!




お腹すいてないのに、ハーフもできたのに丸々一匹をチョイス。


皮はパリパリで、脂もしっかり。




もっとお腹空かしておけばよかった…

やっぱり北京ダックって美味しいー。


大阪に北京ダック専門店ができたんでしょ?

と、北京の人から教えてもらいましたが

どこ?!

ご存知の方、教えて下さい。





これはダックの水掻きでしたでしょうか…。


美味しい。


やっぱり北京です!






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中国茶教室Sobae
2015年8月の稽古

8月6日(木) 10:30~
     14:30~


8月8日(土) 10:30~
     14:30~

8月20日(木)10:30~


各回それぞれ2時間程度


【定員】
3名~6名(少人数制)


【場所】
大阪府豊中市
ご応募頂いた方に詳細を案内させていただきます。


【料金】
初回3500円

お茶約3種類・菓子・テキスト・お土産付き。
入会金不要。


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定番。  

台風一過。


蒸し蒸しした暑い日々が戻ってきました。





夏っ!!!


category: 日々の事

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Beijing 2015 summer 暑さにもめげず  

暑いのに羊のしゃぶしゃぶ。


北京に来たら食べたいものの一つ。


暑いのにしゃぶしゃぶを付き合わせる私は鬼のようなのでしょうか…


付き合ってくれる方々に感謝いたします。


そうです!



これこれ!


この鍋、家に持って帰ろうとして、友人に止められたことがあります。



しゃぶしゃぶ~





すごい湯気ww


満足満足!





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中国茶教室Sobae
2015年8月の稽古

8月6日(木) 10:30~
     14:30~


8月8日(土) 10:30~
     14:30~

8月20日(木)10:30~


各回それぞれ2時間程度


【定員】
3名~6名(少人数制)


【場所】
大阪府豊中市
ご応募頂いた方に詳細を案内させていただきます。


【料金】
初回3500円

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入会金不要。


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Beijing 2015 summer 西瓜  

北京の6月は暑いです。

日中は30℃超えます。


7月、8月なんて灼熱…

ブラブラなんてできません。



常夏のような様。





夏の暑い日といえばスイカ。

私は日本ではあまりスイカは食べませんが、

中国のスイカジュースは絶品です!

皆に飲んでもらいたい!





夏にスイカを食す訳。

体で感じます。




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中国茶教室Sobae
2015年8月の稽古

8月6日(木) 10:30~
      14:30~

8月8日(土) 10:30~
      14:30~


各回それぞれ2時間程度


【定員】
3名~6名(少人数制)


【場所】
大阪府豊中市
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初回3500円

お茶約3種類・菓子・テキスト・お土産付き。
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中国茶教室Sobae 6月の稽古  

今頃ですが、6月の稽古模様。

6月…

何をテーマにしようか悩んだ挙句、結局梅雨のお話。

今年は雨のお話をよくしています。


梅雨の呼び名だけでもたくさんあります。

いかに私達日本人が雨に密接して暮らしてきたのかわかります。


梅雨というのは外に出るのが億劫になりがち。

お家で過ごす事が多くなるかと思います。

そんな時に飲みたいお茶を選んでみました。




明前 寿眉。

伸び伸びしている茶葉は気持ちのいいもの。


体内の余分な熱や水分を取り去ってくれます。


梅雨のこの時分、欲します。






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中国茶教室Sobae
2015年8月の稽古

8月6日(木) 10:30~
      14:30~

8月8日(土) 10:30~
      14:30~


各回それぞれ2時間程度


【定員】
3名~6名(少人数制)


【場所】
大阪府豊中市
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【料金】
初回3500円

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category: 中国茶教室

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Beijing 2015 summer 豊かとは…  

胡同と呼ばれる古い道が北京にはたくさんあります。


近代化が進行し続ける北京にはそれは著名な建築家の建物がたくさんそびえ、大阪が遅れた町に感じてしまうほど。




白とグレーで構成されてる道。

包丁研ぎの自転車で走るおじさんの鐘の音。

ノスタルジック。





野良猫も屋根瓦の上で小休止。


ゆっくりした時間が流れます。





夜の胡同も穏やか。



近代的な建物から少し道をそれるとタイムスリップした風景が現れるところが楽しいところ。


残してもらいところです。


その反面、早く変えててほしいところも。

豊かになるということとはどういうことなのか考えさせられます。



近代化が進み続ける埃立つ街は太陽が月のようにみえます。








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中国茶教室Sobae
2015年8月の稽古

8月6日(木) 10:30~
      14:30~

8月8日(土) 10:30~
      14:30~


各回それぞれ2時間程度


【定員】
3名~6名(少人数制)


【場所】
大阪府豊中市
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【料金】
初回3500円

お茶約3種類・菓子・テキスト・お土産付き。
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Beijing 2015 summer 万能な言い訳  

大きい大きいお茶市場へ。


色も香りも味も重い(濃い)お茶、松羅茶。


佳き香り。

早々に購入を決めました。





いつも、買いすぎてしまうので気をつけながら。

欲しいものを考えて買うように。

でも美味しいもの出されたら買ってしまう性分。


円安も関係し、お金がどんどんお財布から逃げてしまいます…


茶壺も買いました。

少し贅沢をしました。


私は中国茶教室という生業がありますので、色々言い訳がし易い。

稽古の為に。

この理由でお茶も茶器もお菓子も時には美味しい料理も。

この台詞は万能で贅沢をする時、私の心を軽くしてくれるのですww


茶壺、大事に育てていこうとおもいます。


友人と茶壺は古い方が良い


こんな言葉が中国にはあるそうです。


良き友人となれますように。




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中国茶教室Sobae
2015年8月の稽古

8月6日(木) 10:30~
      14:30~

8月8日(土) 10:30~
      14:30~


各回それぞれ2時間程度


【定員】
3名~6名(少人数制)


【場所】
大阪府豊中市
ご応募頂いた方に詳細を案内させていただきます。


【料金】
初回3500円

お茶約3種類・菓子・テキスト・お土産付き。
入会金不要。


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Beijing 2015 summer 水餃子作り  

餃子をメニューでは出してないのに作ってもらいました。






我儘を言い、一緒に作らせてもらいました。





牛肉と万願寺とうがらしのような野菜の餡。

隠し味に生花椒。





お店のスタッフと共にいっぱい包みました。


皆さんの賄いになるようです。


赤ワインと合わせて。




レシピも教えてもらいましたので、作ってみようと思います。

本場の味を継承っ!!


絶品サラダ。




こちらは帰国早々作りました。

家族にも大好評!



優しい人たちに感謝です。


楽しい夕食となりました。






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中国茶教室Sobae
2015年8月の稽古

8月6日(木) 10:30~
      14:30~

8月8日(土) 10:30~
      14:30~


各回それぞれ2時間程度


【定員】
3名~6名(少人数制)


【場所】
大阪府豊中市
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【料金】
初回3500円

お茶約3種類・菓子・テキスト・お土産付き。
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Beijing 2015 summer  

先月、北京に仕入れという名のもとに旅行へ。


久々の北京と思いきやパスポートを見るとたった2年しかたってませんでした。


もやってます。

そして空飛ぶ炊飯器は定番です。





以前はホテルへチェックインしたらすぐさまどこかへ出かけていたのですが、今では着いた日は無駄にだらだら。


久々の大陸大都市北京。
圧倒されそうな程の早口な言葉に心折れそうになりました。
うっかりしてました。


明前龍井茶を飲みながら、この国になれるよう心構えを。



香り高く、新茶ならではのフレッシュ感。

どこでもどんな時でも、お茶を飲むと喜びと落ち着きがおとずれます。


生のライチも。





早春に摘まれたお茶は香りは高く高く、味は少し頼りなさげ。



少し街を散歩しましょう。







緑が覆い茂っています。


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7月のとらや暦  

巻もち

白・緑・茶の三色の生地を重ねて巻いた渦巻き模様の菓子。

色合いがモダン。

爽やかな風を運んでくれるかのような菓子。







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中国茶教室Sobae
2015年8月の稽古

8月6日(木) 10:30~
      14:30~

8月8日(土) 10:30~
      14:30~


各回それぞれ2時間程度


【定員】
3名~6名(少人数制)


【場所】
大阪府豊中市
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初回3500円

お茶約3種類・菓子・テキスト・お土産付き。
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thread: スイーツ - janre: グルメ

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6月の菓子  

6月の稽古の菓子。

昨年も召し上がっていただいたのですが、リクエストを頂き今年も登場。





きゅうりとキウイが入ってる駄洒落菓子。


今回はsorajiさんの直火にかけれるビーカーのようななんともびっくりな器で。


夏には嬉しい菓子です。



次は直火にかける菓子を作り器の本領発揮を!!


この菓子にラブコールをしてくれた方のお休みの日にお出ししてしまったことをこの場をかりてお詫び申し上げます。



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中国茶教室Sobae
2015年7月の稽古

7月11日(土) 10:30~
      14:30~

7月16日(木) 10:30~
      14:30~


各回それぞれ2時間程度


【定員】
3名~6名(少人数制)


【場所】
大阪府豊中市
ご応募頂いた方に詳細を案内させていただきます。


【料金】
初回3500円

お茶約3種類・菓子・テキスト・お土産付き。
入会金不要。


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category: 菓子

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茶器や物販について。  

北京へ仕入れに行ってきました。

新茶や茶器40キロ近くを背負って日本へ。


また旅の記録は別にさせていただきます。

美味しいものたくさん食べましたのでご紹介させていただきます。


7月の稽古は茶器などの物販がいつもより多く並びます。

是非お越しくださいませ。






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中国茶教室Sobae
2015年7月の稽古

7月11日(土) 10:30~
      14:30~

7月16日(木) 10:30~
      14:30~


各回それぞれ2時間程度


【定員】
3名~6名(少人数制)


【場所】
大阪府豊中市
ご応募頂いた方に詳細を案内させていただきます。


【料金】
初回3500円

お茶約3種類・菓子・テキスト・お土産付き。
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