Sobae  中国茶教室

卒意  

蓮の花も枯れ、秋。

水を抜いて乾燥させました。




なんともいえない曲線。


自然とこの姿に。


作為のない躍動感。



王羲之の蘭亭序という書作品があります。

これは王羲之が酔ってる時に書いたと言われており、卒意の書。

こころあるままに、意図なく書かれた作品は、王羲之がその後何度も清書をした作品よりも優れていたそうです。


計算しつくして格好の良いものもありますが、時に、あるがままに形作られてるものはとても美しいものなのです。







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中国茶教室Sobae
2015年10月の稽古

10月10(土) 10:30~
     14:30~  


10月15(木) 10:30~
       14:30~



各回それぞれ2時間程度


【定員】
3名~6名(少人数制)


【場所】
大阪府豊中市
ご応募頂いた方に詳細を案内させていただきます。


【料金】
初回3500円

お茶約3種類・菓子・テキスト・お土産付き。
入会金不要。


【問い合せ先】
sobae@mac.com
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category: 日々の事

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手中に月  

中秋の名月

十六夜のスーパームーン

心地よい風の中

長い時間、空を見上げるのが気持ちのいい連日でした。


明るく輝いてる月は、雲にかかるともびくともせず、それはそれは明るく輝いてました。


道でも携帯で写真を撮っている人をたくさんみました。


月はいつの時代も人々の身近にあり憧れの存在。






中秋節の時にしか並ばない、塩漬けした卵が忍んでる月餅。


包丁で半分に割るとまんまるお月様が顔を出します。


手もとにも月が輝いています。



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中国茶教室Sobae
2015年10月の稽古

10月10(土) 10:30~
     14:30~  


10月15(木) 10:30~
       14:30~



各回それぞれ2時間程度


【定員】
3名~6名(少人数制)


【場所】
大阪府豊中市
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【料金】
初回3500円

お茶約3種類・菓子・テキスト・お土産付き。
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秋深まる  

明日は中秋節。

月が美しく輝く日。


中国では月餅が並びます。

毎年決まったところにお願いするのですが、違うところのものを買ってみました。


明日は、月に因んだ茶にするか、漆黒の夜のような水色のプーアル茶をいれるか…


金木犀の花も少しずつ咲いてきていました。

秋も深まってきています。







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中国茶教室Sobae
2015年10月の稽古

10月10(土) 10:30~
     14:30~  


10月15(木) 10:30~
       14:30~



各回それぞれ2時間程度


【定員】
3名~6名(少人数制)


【場所】
大阪府豊中市
ご応募頂いた方に詳細を案内させていただきます。


【料金】
初回3500円

お茶約3種類・菓子・テキスト・お土産付き。
入会金不要。


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茶をいれてもらう。  

cafe308さんにラブコールしていたバナナケーキを食べに行きました。

こちらのお店は丁寧に作られてることが本当に感じます。

私も見習わなくちゃいけないなと、少し背筋が伸びるのです。

いつも紅茶を頂くのですが、バナナケーキとブレンドコーヒーを一人で頂きながら、ゆっくりとしていました。






すると、店主の方が、新しいお茶を持ってきてくれました。

中国茶の緑茶と白茶がベースとなっているフレーバーティー。




気に入っているけど個性的な香りだからメニューに出すか迷ってるとのこと。


最初の口当たりは白茶の柔らかさ
最後に残る仄かな緑茶の渋みが味わいを印象付けます。
そして何よりもエキゾチックな大人の甘い香り。


ご馳走さまでした。


メニュー化押しさせていただきました。



私は中国茶教室という生業をしていますので、アルコール以外の飲み物は大抵私が入れる事になります。


誰かに丁寧にいれてもらったお茶、久しぶりに飲みました。

とても美味しい。


誰かに丁寧にいれてもらえるとういことって本当に嬉しく感謝しかないのだなと思いました。


背筋のびました。




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中国茶教室Sobae
2015年9月・10月の稽古

9月10日(木) 10:30~
   

9月12日(土) 10:30~
      14:30~


9月17日(木) 10:30~
14:30~


10月10(土) 10:30~
      14:30~  


10月15(木) 10:30~
       14:30~



各回それぞれ2時間程度


【定員】
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初見  

稽古場によく猫が覗きにきてくれます。

以前も書きましたが、稽古の時はじーっと稽古風景を見ています。


8月の稽古の日、初めて見る猫が覗きに来てくれました。

生徒さんがパシャり。


近付いても逃げずにこちらを見てくれてました。


まだ話しかけてくれません。



「私にも茶を飲ませてくれないか?」






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中国茶教室Sobae
2015年9月・10月の稽古

9月10日(木) 10:30~
   

9月12日(土) 10:30~
      14:30~


9月17日(木) 10:30~
14:30~


10月10(土) 10:30~
      14:30~  


10月15(木) 10:30~
       14:30~



各回それぞれ2時間程度


【定員】
3名~6名(少人数制)


【場所】
大阪府豊中市
ご応募頂いた方に詳細を案内させていただきます。


【料金】
初回3500円

お茶約3種類・菓子・テキスト・お土産付き。
入会金不要。


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臼杵煎餅  

大分へ行かれた生徒さんのお土産。


臼杵煎餅。



大分では有名な菓子のようです。

歯ごたえのある固さに焼かれたたまご煎餅の上に甘い生姜の蜜が塗られています。

生姜の風味が強め。

上品で煎餅自身の味わいが美味しい。


8月の稽古での平水珠茶という個性的な茶とばっちりあいました。

ナイスタイミング!!



郷土菓子は楽しくて嬉しいものです。


ありがとうございました。


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中国茶教室Sobae
2015年9月・10月の稽古

9月10日(木) 10:30~
   

9月12日(土) 10:30~
      14:30~


9月17日(木) 10:30~
14:30~


10月10(土) 10:30~
      14:30~  


10月15(木) 10:30~
       14:30~



各回それぞれ2時間程度


【定員】
3名~6名(少人数制)


【場所】
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中国茶教室Sobae 8月の稽古  

8月の稽古は中国以外でよく飲まれている中国茶たちををご紹介。

お茶の祖国と言われる中国。

中国から旅して外国の環境や文化に合わせてのまれています。


その一つにモロッコミントティがあります。


平水珠茶。

ヨーロッパでは ガンパウダーと呼ばれています。

火薬。

スモーキーな緑茶は中国茶では珍しくないのですが、平水珠茶ほどのものはそうそうありません。

口に含むと煙が鼻からぬけるよう。

形状もコロコロと丸められています。

緑茶では見ない姿。



モロッコミントティーを作りましょう。

ここは灼熱のバザール。





ガンパウダー、ミント、氷砂糖。


現地ではもっと甘くするようです。


暑さで体力が失ってしまう地です。

甘くないと身がもたないのでしょう。


モロッコの人はひもすがらミントティーを飲んでるようです。


ガンパウダーの消費量は中国をぬくのではないでしょうか。

アフリカ大陸にまで中国茶は渡って、その土地や環境に合わせて飲まれています。

それは身分の高い人や儀式のようなものではなく、生活に根付いた喫茶の文化として、人々に愛されています。


恒例の氷だしもつくりました。




氷は贅沢品です。












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中国茶教室Sobae
2015年9月・10月の稽古

9月10日(木) 10:30~
   

9月12日(土) 10:30~
      14:30~


9月17日(木) 10:30~
14:30~


10月10(土) 10:30~
      14:30~  


10月15(木) 10:30~
       14:30~



各回それぞれ2時間程度


【定員】
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8月の和菓子  

くずもちの中にキウイを忍ばせて。


形はいびつです・・・


キウイを忍ばせること、好きなようです。






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中国茶教室Sobae
2015年9月の稽古

9月10日(木) 10:30~
     

9月12日(土) 10:30~
      14:30~


9月17日(木) 10:30~
14:30~

各回それぞれ2時間程度


【定員】
3名~6名(少人数制)


【場所】
大阪府豊中市
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