Sobae  中国茶教室

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Sobae 6月の菓子  

6月の稽古での菓子。


梅雨入り。


むしむし。


何度も梅雨入りは経験していますが、このむしむしに慣れることはなくさっぱりしたものを欲します。



今月は冷たく喉越しのよいものを。


わらび餅。


IMG_3079.jpg


Sobaeの定番菓子。


毎年1回出しています。


嬉しい事にリクエストを頂きます。



今回は梅パウダーが上に施されています。


来月は陽が強くなっていそうです。


何にしましょうか・・・




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中国茶教室Sobae

2016年7月・8月の稽古

7月7日(木) 10:30~ 14:30~

7月9日(土) 10:30~ 14:30~

7月14日(木) 10:30~ 14:30~

8月18日(木) 10:30~ 14:30~

8月25日(木) 10:30~ 14:30~

8月27日(土) 10:30~ 14:30~

各回それぞれ2時間程度

【定員】
3名~6名(少人数制)

【場所】
大阪府豊中市春日町
ご応募頂いた方に詳細を案内させていただきます。

【料金】
初回3500円

お茶約3種類・菓子・テキスト・お土産付き。
入会金不要。

【問い合せ先】
sobae@mac.com

携帯電話からお問い合わせ頂く際は、ドメイン設定をご確認下さい。
返信は72時間以内にさせていただくようにしています。
72時間以上経っても返信ない場合はお手数ですが再度お問い合わせください。
当ブログのコメント欄からでも受付させていただきます。

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6月のいただきさん  

私は幸せ者です。


どちらかへ行かれた時。

素敵なものを見つけた時。

製作されている時。



稽古を離れた時にも、私の事を思い出してくれる…


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くるみの木。

久々に行きたくなりました。


IMG_2999.jpg

チャイナドレスにも合わせれるように考えて作ってくれたネックレス。



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モダンでかっこいい鍵善良房。



ブログにあげてないものもあります。


写真を撮らずにお腹に入っていってしまったものたち…


食いしん坊の悲しい性。



美味しい茶葉や素敵な茶器などを見つけ出すこと。


茶について興味深いお話ができること。


これが私にできるお返しだと思います。


今月末、仕入れに中国に行ってまいります。


いざっ!!!



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中国茶教室Sobae

2016年7・8月の稽古

7月7日(木) 10:30~ 14:30~

7月9日(土) 10:30~ 14:30~

7月14日(木) 10:30~ 14:30~


8月18日(木) 10:30~ 14:30~

8月25日(土) 10:30~ 14:30~

8月27日(木) 10:30~ 14:30~


各回それぞれ2時間程度

【定員】
3名~6名(少人数制)

【場所】
大阪府豊中市春日町
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中国茶教室Sobae 6月の稽古  

中国茶教室Sobae 6月の稽古模様。


IMG_3058.jpg


台湾のお茶3種類。


高山茶の中でもトップクラスと言われる梨山烏龍茶の冬茶。

ウンカという虫に葉を噛ませ、伝統的な焙煎方法で製茶した梨山烏龍茶。

東方美人 夏茶。


豪華ラインナップ。




台湾茶をいれるので聞香杯という香りを楽しむだけの茶器も久々に登場。


香りを嗅ぐでもなく、匂うでもなく、聞くと書きます。





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中国茶教室Sobae

2016年7・8月の稽古

7月7日(木) 10:30~ 14:30~

7月9日(土) 10:30~ 14:30~

7月14日(木) 10:30~ 14:30~


8月18日(木) 10:30~ 14:30~

8月25日(土) 10:30~ 14:30~

8月27日(木) 10:30~ 14:30~


各回それぞれ2時間程度

【定員】
3名~6名(少人数制)

【場所】
大阪府豊中市春日町
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初回3500円

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Sobaeの顔   

Sobaeの稽古場。


通りからは見えません。

初めて来られる方は迷われたり、

この道??

と、戸惑われる方も少なくありません。



タイムスリップしたかのような街並み残る町にSobaeはございます。


100年の時を過ごした、元々は納屋であっただろう建造物をリノベーションし、稽古場へとしました。


農業にまつわる作業は茶事へ。

農具は茶器へと姿を変えて。



立地条件は、電車の駅から歩くには遠く、通りからも見えませんのであまりよくないことかもしれません。



でもこの稽古場の音は心地よい。


かすかに聞こえる子供達の下校時の喋り声。

大人の井戸端会議。

ご飯を作る音。

新聞配達のバイクの音。

猫の鳴き声。

鳥の声。

風の音。

そして雨の音。



でも、来ていただく人を迷わせてしまったり、不安にさせてしまうところは大変申し訳なく思います。


通りから見えませんがSobaeの顔はこのような顔をしています。





稽古の概要などお気軽にお問い合わせください。



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中国茶教室Sobae

2016年7月・8月の稽古

7月7日(木) 10:30~ 14:30~

7月9日(土) 10:30~ 14:30~

7月14日(木) 10:30~ 14:30~

8月18日(木) 10:30~ 14:30~

8月25日(木) 10:30~ 14:30~

8月27日(土) 10:30~ 14:30~

各回それぞれ2時間程度

【定員】
3名~6名(少人数制)

【場所】
大阪府豊中市春日町
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初回3500円

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梅ジュースの思い出  

多治見へ行くまでに寄り道した道の駅で無農薬の梅を購入。



梅は梅酒にせず梅シロップにします。


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梅シロップを作るたびに思い出す情景があります。


それは小学生の頃、ピアノの先生の家で飲んだ梅ジュースのこと。


この頃の先生はとても厳しく、家でピアノを弾きながらよく泣いていました。


先生はレッスンに対しても厳しかったのですが、礼儀などにもとても厳しかったのです。


遅刻なんてもってのほか!


その日は先生の自宅は向かっている時に急に雨が降り、傘を取りに帰ると遅刻をしてしまうと思いびしょ濡れになりながら息をきらしたままたどり着きました。

濡れたままお家に入ったら叱られるのではないかなど扉をあけるまで考えましたが、思い切ってインターホンを押し、事情を説明し、入りました。


すると先生は無言でタオルを取りにいってくださり、

上がって、ソファーに座りなさい。

と、仰ったのですが、ソファーが濡れやしないか戸惑っていた私に、

気にしなくていいです。

と言いキッチンに行き梅ジュースをローテーブルに置いてくれました。


それが甘くて梅の心地好い酸っぱさがあり大変美味しかったのです。

おかわりを頂きたかったのですが、到底そんなことは言えず。

息が整い、衣服を拭きレッスンがはじまりました。


私の中ではあの梅ジュースを超えるものはなく、ここ数年毎年のように梅シロップを作っていますが中々近づけません。


怖い先生の優しさも合わさって美味しくなっていたのかもしれません。


因にレッスンでは優しさは見える事なく、何度も

もう一回。

と言われ続けましたが・・・。



毎年梅シロップを作るたびに、この事を思い出してぷっと笑ってしまいます。


今年は近づけるかな・・・と三角眼鏡をかけていた先生を思いながら今日も瓶をまわしています。



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中国茶教室Sobae

2016年7・8月の稽古

7月7日(木) 10:30~ 14:30~

7月9日(土) 10:30~ 14:30~

7月14日(木) 10:30~ 14:30~


8月18日(木) 10:30~ 14:30~

8月25日(土) 10:30~ 14:30~

8月27日(木) 10:30~ 14:30~


各回それぞれ2時間程度

【定員】
3名~6名(少人数制)

【場所】
大阪府豊中市春日町
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多治見へ  

先日、多治見に行きました。

朝、時おり小雨。


ギャラリー百草。


IMG_2954.jpg

山深いところにあります。


雨の上がった午前中。

そこはとても清々しく、大きく深呼吸をしたくなる場所でした。


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雨に濡れたつつじとドクダミはより緑が濃く輝いていました。


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この時期の草花の緑には毎年感動させられます。


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贅沢極まりないギャラリーです。


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安藤夫妻の作品や作家さんの器やお洋服を楽しませていただきました。


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それにしても山の空気ってなんて気持ちの良いのでしょう。


不思議。



セラミックパークMINOへも寄りました。


この時は太陽が出ておりましたので、雨のせいでなんとも蒸し暑かったのですが、吹き飛ばすほどのかっこいい場所を見つけました。


IMG_2968.jpg


流れ落ちる水がとても美しく緻密な計算があることを思わせます。


IMG_2969.jpg

山の中にある茶室。

かっこいいです。


形あるものを時を経ても残す人たち。

画家に陶芸家・・・


建築家というのはその中でも1番大きいものを残すのではないでしょうか。


一度作ってしまうと気軽に消す事はできません。


責任感、不安、恐怖。


そのようなものを背負っているのかもしれませんが、こんなに大きいものを世の中に残してゆくという行為はやはり特別で幸せなことだと思います。


セラミックパークMINOの設計は礒崎新さん。


この方の建築で奈義町現代美術館と併設されている奈義町立図書館は大好きな建造物です。


多治見まで来たしどこかに寄ろうと気軽に来たところ。


いい刺激をいただいた気がします。


美しいもの、素敵な場所へいくというのは脳内が活発になり、何かできそうな気がしてくるのは私だけでしょうか。


意欲的にそのような地へ向かって行こうと思いました。



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中国茶教室Sobae

2016年7・8月の稽古

7月7日(木) 10:30~ 14:30~

7月9日(土) 10:30~ 14:30~

7月14日(木) 10:30~ 14:30~


8月18日(木) 10:30~ 14:30~

8月25日(土) 10:30~ 14:30~

8月27日(木) 10:30~ 14:30~


各回それぞれ2時間程度

【定員】
3名~6名(少人数制)

【場所】
大阪府豊中市春日町
ご応募頂いた方に詳細を案内させていただきます。

【料金】
初回3500円

お茶約3種類・菓子・テキスト・お土産付き。
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中国茶教室Sobae 5月の菓子  

ダージリンのファーストフラッシュのような香りを持つ茶を出しましたので、シフォンケーキを。


柚子やすだちのジャムを添えて。

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皆さん菓子を楽しみにしてくれますので気合いも入ります。



毎月何にしようかと考えます。


期待通りにしたり、時には裏切ったり。


楽しい時間です。



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中国茶教室Sobae

2016年7・8月の稽古

7月7日(木) 10:30~ 14:30~

7月9日(土) 10:30~ 14:30~

7月14日(木) 10:30~ 14:30~


8月18日(木) 10:30~ 14:30~

8月25日(土) 10:30~ 14:30~

8月27日(木) 10:30~ 14:30~


各回それぞれ2時間程度

【定員】
3名~6名(少人数制)

【場所】
大阪府豊中市春日町
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【料金】
初回3500円

お茶約3種類・菓子・テキスト・お土産付き。
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中国茶教室Sobae 5月の稽古  

Sobae5月の稽古。

春に芽吹いた命、木々や花や実が満ち始める頃、小満。

緑が濃くなってゆき強くなってくる陽の中で輝く姿には希望のようなものを感じます。

この時期決まった事は大方上手くいくと言われています。

植物たちが実っていくように。

Sobaeの稽古場の周りにはたくさんのドクダミの花が覆ってきていました。

強い生命力はどんどん群れてゆき独特な香りを放っています。

厄介ものとされがちですが、可愛い白い花とハートの形した葉っぱ。

毎年この時期は茶席の花として活躍してもらっています。

IMG_2922.jpg

宋の時代に使われていた菓子につける印にあしらいました。

この時期に沿うような茶を3種類。

明前三峡碧螺春。

先日行った台北で仕入れてきたものです。

日本茶のように甘みや旨味もぎゅっとありますが苦みはなく、中国茶らしい軽く清々しく喉を通ります。

茶葉に湯をさすと、緑が濃くなってゆき広がる姿は、調度その時分を表すような姿。

佳き茶葉と出会えました。

茶殻の姿も美しい。

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お料理に使えるくらい滑らかで柔らかい茶葉でした。

寒い時期はあまり緑茶に手が出ない私ですがこの時分に飲む緑茶は大変美味しく気持ちよく感じます。

季節や時分の体調や気持ちに敏感でいたいと思います。

この時期に決まった事が2つあります。

小満の時期だしと思い進めております。

卓には艶やかなカーネーションと可愛らしいカーネーションを。

IMG_2913.jpg

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あまりカーネーションを飾る事はありませんでしたが一目惚れした色でした。

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中国茶教室Sobae

2016年7・8月の稽古

7月7日(木) 10:30~ 14:30~

7月9日(土) 10:30~ 14:30~

7月14日(木) 10:30~ 14:30~

8月18日(木) 10:30~ 14:30~

8月25日(土) 10:30~ 14:30~

8月27日(木) 10:30~ 14:30~

各回それぞれ2時間程度

【定員】
3名~6名(少人数制)

【場所】
大阪府豊中市春日町
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