Sobae  中国茶教室

スポンサーサイト  

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

category: スポンサー広告

tb: --   cm: --

定番餃子の仲間入り  

水餃子を作り
焼き餃子を作り。

それでも餡がまだ余っていたので、紅大根で春節ぽく。



これ、とってもお気に入り。


餃子好きの私は色々餡を試してみたりするものの、ベイシックな餃子を越えるものなかく…
でもこの大根餃子は私のベイシックとなりそうです☺︎





■□■□■□■□■□■□■□■□
中国茶教室Sobae

2017年2月の稽古

2月15日(水)~2月18(土)
 各日10:30~ 14:30~
各回それぞれ2時間程度

【定員】
2名~6名(少人数制)

【場所】
大阪府豊中市春日町
ご応募頂いた方に詳細を案内させていただきます。

【料金】
初回3500円

お茶約3種類・菓子・テキスト・お土産付き。
入会金不要。

【問い合せ先】
sobae@mac.com

携帯電話からお問い合わせ頂く際は、ドメイン設定をご確認下さい。
お問い合わせいただきましたら72時間以内に返信をさせていただきます。
72時間以上経っても返信ない場合はお手数ですが再度ご連絡お願い致します。
当ブログのコメント欄、Facebookpage、InstagramのDMからも受付させていただきます。

教室の詳細、その他の日程などもお気軽にお問い合わせ下さい。


スポンサーサイト

category: 点心

tb: 0   cm: 0

新年快楽  

春節、旧正月。

昨夜、水餃子を作りました。

北方の方には春節時には欠かせない食べ物。

餃子の形は昔のお金の形を模しています。


久々に皮から作りました。



いびつ…w

家族で食べるからいいんです。





佳き年となりますように。



■□■□■□■□■□■□■□■□
中国茶教室Sobae

2017年2月の稽古

2月15日(水)~2月18(土)
 各日10:30~ 14:30~
各回それぞれ2時間程度

【定員】
2名~6名(少人数制)

【場所】
大阪府豊中市春日町
ご応募頂いた方に詳細を案内させていただきます。

【料金】
初回3500円

お茶約3種類・菓子・テキスト・お土産付き。
入会金不要。

【問い合せ先】
sobae@mac.com

携帯電話からお問い合わせ頂く際は、ドメイン設定をご確認下さい。
お問い合わせいただきましたら72時間以内に返信をさせていただきます。
72時間以上経っても返信ない場合はお手数ですが再度ご連絡お願い致します。
当ブログのコメント欄、Facebookpage、InstagramのDMからも受付させていただきます。

教室の詳細、その他の日程などもお気軽にお問い合わせ下さい。








category:

tb: 0   cm: 0

中国茶教室Sobae 1月の稽古  

2017年最初の稽古です。



旧正月 1月28日、干支 酉。

酉とは鶏の事。

今月は干支の鶏にスポットを当てて稽古を進めました。


鶏は中国から伝来した鳥。

かつては日本でも中国でも神聖なものとしてあつかわれていました。


明けない夜はなく、朝を告げるオンドリ。

春の兆しで卵を産む、時を告げるメンドリ。

そこには時を守る信頼が生まれたのです。


鳥のお茶を召し上がっていただきました。



雪も降ってきていましたので、茉莉瓢雪というジャスミン茶も。





瓢雪とはちらちら気ままに降る雪のこと。

ジャスミンの花は夏の花ですから今咲いてるはずもないのですが、茶杯の中にひっそり潜んでいるのかと思わせるほどの自然で濃密な香り。

みなさん感嘆の声をあげられて、私も嬉しく思いました。

こういう時間が幸せのひととき。


身体を温めるお茶もご紹介しました。

寒い冬を乗り切る私の知恵。


初めましての方も来ていただいて2017年も良いスタートをきれました。


日常でうっかり見逃してしまうことを見つけていただけるように、丁寧にお茶をいれていきます。

今年もどうぞよろしくお願い致します。





■□■□■□■□■□■□■□■□
中国茶教室Sobae

2017年2月の稽古

2月15日(水)~2月18(土)
 各日10:30~ 14:30~
各回それぞれ2時間程度

【定員】
2名~6名(少人数制)

【場所】
大阪府豊中市春日町
ご応募頂いた方に詳細を案内させていただきます。

【料金】
初回3500円

お茶約3種類・菓子・テキスト・お土産付き。
入会金不要。

【問い合せ先】
sobae@mac.com

携帯電話からお問い合わせ頂く際は、ドメイン設定をご確認下さい。
お問い合わせいただきましたら72時間以内に返信をさせていただきます。
72時間以上経っても返信ない場合はお手数ですが再度ご連絡お願い致します。
当ブログのコメント欄、Facebookpage、InstagramのDMからも受付させていただきます。

教室の詳細、その他の日程などもお気軽にお問い合わせ下さい。



category: 中国茶教室

tb: 0   cm: 0

Sobae 1月の菓子  

とっても寒くなっていましたので、杏仁汁粉。





あまり日本では見かけませんが、中華圏ではそんな珍しくない菓子です。

小豆でない汁粉も美味しいのですよ。

甘さは現地より少し控えめにして。

杏仁霜の香りが心地良い。



■□■□■□■□■□■□■□■□
中国茶教室Sobae

2017年2月の稽古

2月15日(水)~2月18(土)
 各日10:30~ 14:30~
各回それぞれ2時間程度

【定員】
2名~6名(少人数制)

【場所】
大阪府豊中市春日町
ご応募頂いた方に詳細を案内させていただきます。

【料金】
初回3500円

お茶約3種類・菓子・テキスト・お土産付き。
入会金不要。

【問い合せ先】
sobae@mac.com

携帯電話からお問い合わせ頂く際は、ドメイン設定をご確認下さい。
お問い合わせいただきましたら72時間以内に返信をさせていただきます。
72時間以上経っても返信ない場合はお手数ですが再度ご連絡お願い致します。
当ブログのコメント欄、Facebookpage、InstagramのDMからも受付させていただきます。

教室の詳細、その他の日程などもお気軽にお問い合わせ下さい。




category: 菓子

tb: 0   cm: 0

冬の色  

生徒さんのお庭になった姫柚子。

初物を頂戴しました。




冬は色のあるものが少なくなってきますので、柚子の黄色と緑が明るくさせます。


稽古中は飾らせていただきました。

出張稽古ではお花の変わりに使わせていただきました。




次はお料理に使わせていただきます。

ありがとうございました。


■□■□■□■□■□■□■□■□
中国茶教室Sobae

2017年2月の稽古

2月15日(水)~2月18(土)
 各日10:30~ 14:30~
各回それぞれ2時間程度

【定員】
2名~6名(少人数制)

【場所】
大阪府豊中市春日町
ご応募頂いた方に詳細を案内させていただきます。

【料金】
初回3500円

お茶約3種類・菓子・テキスト・お土産付き。
入会金不要。

【問い合せ先】
sobae@mac.com

携帯電話からお問い合わせ頂く際は、ドメイン設定をご確認下さい。
お問い合わせいただきましたら72時間以内に返信をさせていただきます。
72時間以上経っても返信ない場合はお手数ですが再度ご連絡お願い致します。
当ブログのコメント欄、Facebookpage、InstagramのDMからも受付させていただきます。

教室の詳細、その他の日程などもお気軽にお問い合わせ下さい。


category: 中国茶教室

tb: 0   cm: 0

万国食卓  

お茶飲みなので3種類のみはしばしば。

食前
食中
食後

にわけたり。

食べ物に合わせてみたり。

急に飲みたいものが出てきたり。


中国茶に留まらず、日本の緑茶やフランス紅茶…

万国食卓となります。




食卓に急須や蓋碗が数種類なるのはいつものこと。


洗い物はいつでもたっぷりとあります。

ハンドクリームでは間に合いません……

category: 中国茶

tb: 0   cm: 0

賞味期限  

福井の菓子

羽二重餅


私はこちらのが好み




羽二重餅くるみ。

洋菓子と和菓子が相まったような菓子です。


福井駅にもあるのですが午前中で売り切れる事もしばしば。


中国茶にも合うので、稽古用に買いたいのですが賞味期限が短い…


美味しいものの賞味期限が短いことはよくある事。。。


■□■□■□■□■□■□■□■□
中国茶教室Sobae

2017年1月の稽古

1月18日(水)~1月21(土)
 各日10:30~ 14:30~
各回それぞれ2時間程度

【定員】
2名~6名(少人数制)

【場所】
大阪府豊中市春日町
ご応募頂いた方に詳細を案内させていただきます。

【料金】
初回3500円

お茶約3種類・菓子・テキスト・お土産付き。
入会金不要。

【問い合せ先】
sobae@mac.com

携帯電話からお問い合わせ頂く際は、ドメイン設定をご確認下さい。
お問い合わせいただきましたら72時間以内に返信をさせていただきます。
72時間以上経っても返信ない場合はお手数ですが再度ご連絡お願い致します。
当ブログのコメント欄、Facebookpage、InstagramのDMからも受付させていただきます。

教室の詳細、その他の日程などもお気軽にお問い合わせ下さい。


category: 菓子

tb: 0   cm: 0

人日の日 七草粥  

1月7日、人日の日。

七草粥は中国より伝わり、春の七草を使って作る粥は1年無病息災、招福を祈願する風習で食べられています。

今では冬でも野菜は食べる事は出来ますが、冬というのは野菜が乏しくなるのでこの七草は大事な栄養素だったのでしょう。




セリ
ナズナ
ゴギョウ
ハコベラ
スズシロ
スズナ
ホトケノザ


私の七草粥は中華風です。




味があって美味しいです。


■□■□■□■□■□■□■□■□
中国茶教室Sobae

2017年1月の稽古

1月18日(水)~1月21(土)
 各日10:30~ 14:30~
各回それぞれ2時間程度

【定員】
2名~6名(少人数制)

【場所】
大阪府豊中市春日町
ご応募頂いた方に詳細を案内させていただきます。

【料金】
初回3500円

お茶約3種類・菓子・テキスト・お土産付き。
入会金不要。

【問い合せ先】
sobae@mac.com

携帯電話からお問い合わせ頂く際は、ドメイン設定をご確認下さい。
お問い合わせいただきましたら72時間以内に返信をさせていただきます。
72時間以上経っても返信ない場合はお手数ですが再度ご連絡お願い致します。
当ブログのコメント欄、Facebookpage、InstagramのDMからも受付させていただきます。

教室の詳細、その他の日程などもお気軽にお問い合わせ下さい。








category:

tb: 0   cm: 0

雪深い地とかにと酒  

我が家はまだまだお正月気分。



黒龍 しずく


私が初めて覚えた日本酒です。

研ぎ澄まされた曇りなき味。

綺麗な綺麗なお酒です。


12月、福井県に行ってまいりました。

この時期の福井と言ったら…

そうです、カニです。




ご招待していただき、なんとも贅沢な宴に参加させていただきました。

この時も黒龍 しずくを一緒に。

カニとしずくに悶絶至極。

鮑もいただきました。


温泉にも入り本当に素敵な1日でした。


帰路、黒龍に寄ることに。





かっこよすぎ。


しずく…いちばん好きな日本酒かもしれません。


永平寺にも寄り道を。


山深く雪多い地にありました。





禅寺は床も壁も全てピカピカです。

掃除しないといけない!と身が引き締まります。

総本山なだけにとても広くて大きい。

これだけの掃除…

考えたくもないです。


掃除は動の修行と言われています。

修行は掃除からと誰かが言っていました。


わかっています。

わかっていますが…






静の修行は座禅。

少し座禅体験もしました。

僧侶に褒められすぐその気になり得意げな私。

自分自身に思わず笑ってしまいます。





空気が澄んでいて、ピンと張り詰めたような寒さ。

永平寺をあとにするときには清々しく頭もクリアになっていました。

かつてスティーブジョブズもこちらで修行をしようと考えていたのも少し分かります。


以前は寺社仏閣によく赴いていたのですが最近は少なくなりました。

永平寺のおかげでまた沸々と思いが蘇ってきました。


あの清々しさは病みつきになりそうです。





こちらのお酒も病みつきになりそうです。


■□■□■□■□■□■□■□■□
中国茶教室Sobae

2017年1月の稽古

1月18日(水)~1月21(土)
 各日10:30~ 14:30~
各回それぞれ2時間程度

【定員】
2名~6名(少人数制)

【場所】
大阪府豊中市春日町
ご応募頂いた方に詳細を案内させていただきます。

【料金】
初回3500円

お茶約3種類・菓子・テキスト・お土産付き。
入会金不要。

【問い合せ先】
sobae@mac.com

携帯電話からお問い合わせ頂く際は、ドメイン設定をご確認下さい。
お問い合わせいただきましたら72時間以内に返信をさせていただきます。
72時間以上経っても返信ない場合はお手数ですが再度ご連絡お願い致します。
当ブログのコメント欄、Facebookpage、InstagramのDMからも受付させていただきます。

教室の詳細、その他の日程などもお気軽にお問い合わせ下さい。









category:

tb: 0   cm: 0

酉 鶏  

新年、明けましておめでとうございます。

お正月休みも終わり、日常が始まった方も多いのではないでしょうか??


今年は酉年。

酉とは鶏。

鶏は夜明けを知らせる鳴き声から、中国では吉兆をもたらす動物です。

「鶏」と「吉」が同じ発音でもあります。


日本神話でも天照大御神が引きこもってしまった時、夜明けを知らせる「常世の長鳴鶏」の声を聞き、再び世界に光が戻ったという言い伝えがあります。

この「常世の長鳴鶏」が止まり木が鳥居の原型と言われています。


暁を告げる、吉祥の鶏の年、何か新しい事へ挑戦し「とりこむ」のも期待できそうです。






去年、北京の骨董屋さんがくれた鶏の小さな陶器。

凛々しい鶏が描かれています。


今年のSobaeは色々なものを取り込み新しい表現が出来ればと思っております。


今年もどうぞよろしくお願い致します。


■□■□■□■□■□■□■□■□
中国茶教室Sobae

2017年1月の稽古

1月18日(水)~1月21(土)
 各日10:30~ 14:30~
各回それぞれ2時間程度

【定員】
2名~6名(少人数制)

【場所】
大阪府豊中市春日町
ご応募頂いた方に詳細を案内させていただきます。

【料金】
初回3500円

お茶約3種類・菓子・テキスト・お土産付き。
入会金不要。

【問い合せ先】
sobae@mac.com

携帯電話からお問い合わせ頂く際は、ドメイン設定をご確認下さい。
お問い合わせいただきましたら72時間以内に返信をさせていただきます。
72時間以上経っても返信ない場合はお手数ですが再度ご連絡お願い致します。
当ブログのコメント欄、Facebookpage、InstagramのDMからも受付させていただきます。

教室の詳細、その他の日程などもお気軽にお問い合わせ下さい。






category:

tb: 0   cm: 0

上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。