Sobae  中国茶教室

獣の香り  

急に鴨が食べたくなって。

ぐっと寒くなってきたので獣の香りを欲したのか・・・


鴨鍋。


クレソン・菊菜・ひらたけ・しめじ

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クレソンの鴨鍋って失楽園鍋というらしい。

全く知らず購入。

劇場ではシャトーマルゴーとともに食べるとか。

私は最後の晩餐ではなかったので、ビールに紹興酒。

だって明日がありますもの。



本日の欲するもの鴨肉。

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鴨肉の団子もいれていい出汁を期待して。

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うますぎっっ!!!

欲した物が満たされるってなんて幸せなの。


実はこれ昼食。

シャトーマルゴーは用意できませんでしたがお昼から満たされすぎてお仕置きされそう・・・


野菜が鴨の味がして、きのこがとっても美味しい。

出汁はフォン・ド・ヴォーをベースです。

きのこたちそりゃおいしい。



夜は鴨鍋の残りでリゾット。

IMG_3552.jpg

濃厚〜〜!!

夜はリゾットとカルヴァドスのチーズとカジュアルな赤ワインで。


シャトーマルゴーは用意できませんでしたが!

しつこい?!ww


鴨で一日楽しめました。


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