Sobae  中国茶教室

雪に咲く花  

軽寒残る雪降る時に咲く花、梅。

を、イメージして。

色々な諸事情があり梅の形から星の形に…


皆さんに言い訳をたっぷりして召し上がっていただきました。


最後に雪を降らせます。






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中国茶教室Sobae

2017年3月の稽古

3月8日(水)~3月11(土)
 各日10:30~ 14:30~
各回それぞれ2時間程度

【定員】
2名~6名(少人数制)

【場所】
大阪府豊中市春日町
ご応募頂いた方に詳細を案内させていただきます。

【料金】
初回3500円

お茶約3種類・菓子・テキスト・お土産付き。
入会金不要。

【問い合せ先】
sobae@mac.com

携帯電話からお問い合わせ頂く際は、ドメイン設定をご確認下さい。
お問い合わせいただきましたら72時間以内に返信をさせていただきます。
72時間以上経っても返信ない場合はお手数ですが再度ご連絡お願い致します。
当ブログのコメント欄、Facebookpage、InstagramのDMからも受付させていただきます。

教室の詳細、その他の日程などもお気軽にお問い合わせ下さい。


category: 菓子

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融合  

先日、ベトナム料理を習いに行きました。



ベトナムは行きたいと思っていた国ではあるのですがまだ未訪。

お家でも作りやすい材料でしたので、お家でもちゃんと作らなくてはっ!!




ベトナム風バナナケーキがあったのですが、不思議な食感でした。

どこかとどこかの国が混ざった感じ。


ベトナムは中国とも繋がってます。
茶の文化も入ってます。
蓮茶やジャスミン茶は日常茶だそうです。
きっとどこか中国的なお料理もあるのでしょうね。
フランス料理の面影のお料理ももちろんあるようです。

混ざり合って1つまた新たなものが作られる。

混ざり合うという事に最近敏感になっています。

個々に面白いものが合わさってまた違う表情を見せる。



ベトナム風バナナケーキ、いつかお披露目できたらなと思ってます。






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中国茶教室Sobae

2017年2月の稽古

2月15日(水)~2月18(土)
 各日10:30~ 14:30~
各回それぞれ2時間程度

【定員】
2名~6名(少人数制)

【場所】
大阪府豊中市春日町
ご応募頂いた方に詳細を案内させていただきます。

【料金】
初回3500円

お茶約3種類・菓子・テキスト・お土産付き。
入会金不要。

【問い合せ先】
sobae@mac.com

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category: 菓子

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Sobae 1月の菓子  

とっても寒くなっていましたので、杏仁汁粉。





あまり日本では見かけませんが、中華圏ではそんな珍しくない菓子です。

小豆でない汁粉も美味しいのですよ。

甘さは現地より少し控えめにして。

杏仁霜の香りが心地良い。



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中国茶教室Sobae

2017年2月の稽古

2月15日(水)~2月18(土)
 各日10:30~ 14:30~
各回それぞれ2時間程度

【定員】
2名~6名(少人数制)

【場所】
大阪府豊中市春日町
ご応募頂いた方に詳細を案内させていただきます。

【料金】
初回3500円

お茶約3種類・菓子・テキスト・お土産付き。
入会金不要。

【問い合せ先】
sobae@mac.com

携帯電話からお問い合わせ頂く際は、ドメイン設定をご確認下さい。
お問い合わせいただきましたら72時間以内に返信をさせていただきます。
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category: 菓子

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賞味期限  

福井の菓子

羽二重餅


私はこちらのが好み




羽二重餅くるみ。

洋菓子と和菓子が相まったような菓子です。


福井駅にもあるのですが午前中で売り切れる事もしばしば。


中国茶にも合うので、稽古用に買いたいのですが賞味期限が短い…


美味しいものの賞味期限が短いことはよくある事。。。


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中国茶教室Sobae

2017年1月の稽古

1月18日(水)~1月21(土)
 各日10:30~ 14:30~
各回それぞれ2時間程度

【定員】
2名~6名(少人数制)

【場所】
大阪府豊中市春日町
ご応募頂いた方に詳細を案内させていただきます。

【料金】
初回3500円

お茶約3種類・菓子・テキスト・お土産付き。
入会金不要。

【問い合せ先】
sobae@mac.com

携帯電話からお問い合わせ頂く際は、ドメイン設定をご確認下さい。
お問い合わせいただきましたら72時間以内に返信をさせていただきます。
72時間以上経っても返信ない場合はお手数ですが再度ご連絡お願い致します。
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category: 菓子

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欲張り  

最近、よく甘いものを食べてます。

ケーキ屋さんによく行ってます。




何かと言い訳をつけてケーキ屋さんに向かいます。


お茶請けにあうのがないか
人と会うからそのテイスティングに
疲れてるから
寒いから
冬だから
暇だから
運動のために


先日、シュークリームが好きなお子様にあうので色々なところでシュークリームを食べて美味しいものをあげよう!!

と、思い、1日1つ買おーー♫


シュークリーム1つだけ買うというのはなぜだかできず、アップルパイを買ったりタルトを買ったり…








どうして1つだけって買えないんだろうなー…
と、考えていたらふと学生の頃を思い出しました。


ヴィタメールが大阪に初出店した時、私は学生でした。

それまでチョコレートというのが好物ではなかったのですが、ヴィタメールのトリュフを食べてから急にショコラに開眼したのか、いつも帰り道に1つだけ購入するように。

1つ300円以上のピンポン球より小さいトリュフ。

ケーキと変わらない価格にこんな小さなチョコレートがこんなにもするの?!
と驚きました。


1つ買うのが精一杯というか、2つも3つも一気に食べたらいけない気がしていました。


1つだけ買って、包装もしてもらわずに手に取り頬張ってました。

毎日のようにくるので、店員さんも初めは訝しんでましたが慣れた手つきでペーパーに包んでくれるようになってました。

途中からは1つだけいれる袋までできてました。


駅で満面の笑みでトリュフを頬張る。

何か呟いたりしていたかもしれません。

周りの人は気持ち悪く思ったり、お行儀の悪い子だと思っていたかもしれません。

若いからか怖いもの無しだったのでしょう。




あの時の至福の帰り道は今でも鮮明に覚えています。

それからはショコラブームか世界の有名なショコラティエがどんどん日本に来て、その度に買いに行ってました。



元々は1つでも買えたはずなのに…

やはり年齢のせいでしょうか。

欲張りになってきてるのか、人の目を気にするようになってきたのでしょうか。


好きなだけケーキも買えるようになりましたが、また1つだけ買ってすぐに頬張りたいな

と、少し思います。



今日はどこのお菓子屋さんにいこうかしら…ww


category: 菓子

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