Sobae  中国茶教室

中国茶教室Sobae 5月の稽古  

Sobae5月の稽古。

春に芽吹いた命、木々や花や実が満ち始める頃、小満。

緑が濃くなってゆき強くなってくる陽の中で輝く姿には希望のようなものを感じます。

この時期決まった事は大方上手くいくと言われています。

植物たちが実っていくように。

Sobaeの稽古場の周りにはたくさんのドクダミの花が覆ってきていました。

強い生命力はどんどん群れてゆき独特な香りを放っています。

厄介ものとされがちですが、可愛い白い花とハートの形した葉っぱ。

毎年この時期は茶席の花として活躍してもらっています。

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宋の時代に使われていた菓子につける印にあしらいました。

この時期に沿うような茶を3種類。

明前三峡碧螺春。

先日行った台北で仕入れてきたものです。

日本茶のように甘みや旨味もぎゅっとありますが苦みはなく、中国茶らしい軽く清々しく喉を通ります。

茶葉に湯をさすと、緑が濃くなってゆき広がる姿は、調度その時分を表すような姿。

佳き茶葉と出会えました。

茶殻の姿も美しい。

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お料理に使えるくらい滑らかで柔らかい茶葉でした。

寒い時期はあまり緑茶に手が出ない私ですがこの時分に飲む緑茶は大変美味しく気持ちよく感じます。

季節や時分の体調や気持ちに敏感でいたいと思います。

この時期に決まった事が2つあります。

小満の時期だしと思い進めております。

卓には艶やかなカーネーションと可愛らしいカーネーションを。

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あまりカーネーションを飾る事はありませんでしたが一目惚れした色でした。

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中国茶教室Sobae

2016年7・8月の稽古

7月7日(木) 10:30~ 14:30~

7月9日(土) 10:30~ 14:30~

7月14日(木) 10:30~ 14:30~

8月18日(木) 10:30~ 14:30~

8月25日(土) 10:30~ 14:30~

8月27日(木) 10:30~ 14:30~

各回それぞれ2時間程度

【定員】
3名~6名(少人数制)

【場所】
大阪府豊中市春日町
ご応募頂いた方に詳細を案内させていただきます。

【料金】
初回3500円

お茶約3種類・菓子・テキスト・お土産付き。
入会金不要。

【問い合せ先】
sobae@mac.com

携帯電話からお問い合わせ頂く際は、ドメイン設定をご確認下さい。
当ブログのコメント欄からでも受付させていただきます。

教室の詳細、その他の日程などもお気軽にお問い合わせ下さい。

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新年好!過年好!  

月の始まり新月。

春節。


たくさんの中国、台湾の方たちが日本に来られてるようです。


さて、春節の朝、何を飲もうか…


春節と言えば爆竹や花火。

煙の香りの平水珠茶か正山小種か…


朝なので緑茶の平水珠茶をセレクト。


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小さめの茶碗に茶葉をそのままいれてのみました。

丸まった茶葉がゆっくりとほどけてゆきます。



久しぶりに飲みました。

夏以来でしょうか。

中国から遠い遠い地、モロッコの人たちの日常茶。

現地では、ガンパウダーと呼ばれています。

スモーキーで心地の良い苦味。



個性的な風合いが美味しいと思う事が大人の気分にさせます。


佳き新年のはじまりです。

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中国茶教室Sobae

2016年2月の稽古

2月18日(木) 10:30~ 14:30~

2月20日(土) 10:30~ 14:30~

各回それぞれ2時間程度

【定員】

3名~6名(少人数制)

【場所】

大阪府豊中市

ご応募頂いた方に詳細を案内させていただきます。

【料金】

初回3500円
お茶約3種類・菓子・テキスト・お土産付き。

入会金不要。

【問い合せ先】

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底冷えのときの茶  

大寒あたりから寒さが厳しくなっております。


毎年、この時期になると飲むお茶。


鉄羅漢。





体の芯が温まります。


小さき茶杯、一杯で感じるのです。


昔、お茶は薬として飲まれていました。


一服しよう。


この言葉にも薬としてして飲まれていた名残が伺えます。


どこか鉄羅漢は漢方薬のような力を持ってる気がします。



味わいはワインでいうところのフルボディ。


今回仕入れた鉄羅漢はりんごのような甘酸っぱい香りがはじめに広がります。


この時期にぴったり。



今日は大阪も大変寒くなっています。


家篭りを予定しています。

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中国茶教室Sobae

2016年2月の稽古

2月18日(木) 10:30~ 14:30~

2月20日(土) 10:30~ 14:30~

各回それぞれ2時間程度


【定員】

3名~6名(少人数制)


【場所】
大阪府豊中市

ご応募頂いた方に詳細を案内させていただきます。


【料金】
初回3500円

お茶約3種類・菓子・テキスト・お土産付き。

入会金不要。


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普洱小沱茶  

Hawaiiでもそうでしたが、私はちょっとした旅行や、自宅から離れるとき必ずお茶を携えて自宅を後にします。


茶器までは用意する事はほぼなく、その場所にあるグラスや器で茶をいれます。


寝る前に茶を飲むという行為は私の習慣になっており、ホテルでも知人の家でもそれは必ずすること。


その際、とっても便利なのが普洱小沱茶。


普洱茶を小さく成形したもの。


茶缶などにいれずとも簡単に持ち運べます。


旅先などではついつい食べすぎてしまう私には救世主となるお茶です。


普洱茶は動物性脂を排出してくれるだけでなく口の中をすっきりとさせてくれます。



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中国茶教室Sobae

2016年1月の稽古

1月21日(木) 10:30~ 14:30~

1月23日(土) 10:30~ 14:30~

1月28日 (木)   10:30~14:30〜

各回それぞれ2時間程度

【定員】

3名~6名(少人数制)

【場所】

大阪府豊中市

ご応募頂いた方に詳細を案内させていただきます。

【料金】

初回3500円
お茶約3種類・菓子・テキスト・お土産付き。

入会金不要。

【問い合せ先】

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赤ちゃんも誘惑する茶  

妹家族が遊びに来た日。

妹も中国茶が大好きなのですが、子育てに奮闘しておりゆっくりとお茶を入れる時間がなさそうなのでお茶をいれました。

武夷肉桂。

福建省の武夷山という世界遺産の場所で採れるお茶。

金木犀の香りがすると形容されるお茶。


美味しいね。

と、香りや味をしみじみと感じていました。

妹の膝に座っていた生後7ヶ月の甥っ子がどうやら私達が茶杯の香りをきいているのが気になるようで、手を出してきます。

茶杯を彼の鼻に近付けると香りをきいています。

ほわーっとし表情で。


偶然かと思い何度か試したのですが毎回ちゃんと香りをきいています。

香りが強い時はしっかりと嗅ぎ、弱くなるとすぐに興味をしめさなくなります。


アンコールを求め、茶杯を舐めようとまでする始末。

まだカフェインをとったことがないので、飲ます事はしませんでしたが、いつか飲む事が出来るようになれば一緒に飲もうと思います。

彼も中国茶が好きなようです。


私の一番若い生徒さんとなりそうです。






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中国茶教室Sobae
2015年11月の稽古

11月12(木) 10:30~
     14:30~  


11月14(土) 10:30~
       14:30~



各回それぞれ2時間程度


【定員】
3名~6名(少人数制)


【場所】
大阪府豊中市
ご応募頂いた方に詳細を案内させていただきます。


【料金】
初回3500円

お茶約3種類・菓子・テキスト・お土産付き。
入会金不要。


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